Douro-Weinprobe und Rundgang mit Sabrage und Feuereröffnung im Alma Soalheira

Dein Besuch bei Alma Soalheira findet in einem historischen Weingut im Douro statt, der ehemaligen Weinkooperative von Penajóia, die 1962 gegründet wurde.

Einer der Weintourismus-Guides des Weinguts begrüßt dich und begleitet dich durch die Führung, die bei gutem Wetter in den Weinbergen beginnt. Dort erfährst du vor der Kulisse der Douro-Landschaft mehr über den lokalen Weinbau, bevor es ins Weingut weitergeht. Im Inneren erkundest du die Produktionsbereiche, in denen originale Maschinen aus der Zeit der Genossenschaft neben moderner Ausstattung stehen.

Während der Führung erzählt dir dein Guide die Geschichte des Gebäudes, erklärt dir den Weinbereitungsprozess im Douro und erläutert die Zusammenarbeit von Alma Soalheira mit kleinen lokalen Traubenerzeugern. Diese Partnerschaft bewahrt den genossenschaftlichen Geist des Dorfes.

Der Besuch geht im Panorama-Verkostungsraum mit Blick über das Douro-Tal weiter. Hier nimmst du an einer geführten Verkostung von vier Weinen teil. Das Erlebnis beginnt mit zwei besonderen Ritualen: Ein DOC Douro Schaumwein wird mit der traditionellen Sabrage-Technik geöffnet, während ein Ruby Portwein im Rahmen einer eindrucksvollen Feuerzeremonie geöffnet wird. Außerdem verkostest du zwei stille DOC Douro Weine, einen Colheita und einen Reserva, bei denen du zwischen Weißwein, Rotwein oder Rosé wählen kannst.

Die Verkostung wird von einer Auswahl lokaler Produkte begleitet: drei Monate gereifter Kuhmilchkäse, mit Oliven gefülltes Brot (bola de azeitona), mit Fleisch gefülltes Brot (bola de carne), Roggenbrot (broa de centeio) und Walnüsse, alles serviert mit Olivenöl und einer Portweinreduktion. Kinder sind willkommen, dürfen jedoch keinen Wein verkosten und erhalten daher Wasser oder Saft. Während der Weinlese können sie außerdem frischen Traubenmost probieren und so den Geschmack des Safts kennenlernen, bevor daraus Wein wird.

Dieses Erlebnis verbindet dich mit der lebendigen Geschichte von Penajóia und mit einem Weingut, in dem Tradition die Grundlage für eine zeitgemäße Vision des Douro-Weins bildet.