Eine Weinprobe mit Geschichten und regionalen Häppchen in der Oreste Cantina in Verona

Nur wenige Schritte von der Piazza Erbe im historischen Zentrum von Verona entfernt findet diese Verkostung in kleiner Gruppe bei Oreste Cantina Dal Zovo statt, einer lokalen Institution seit Mitte des 20. Jahrhunderts. Ein Erlebnis-Kurator oder, an ausgewählten Terminen, ein zertifizierter Sommelier begleitet dich durch eine entspannte Verkostung voller Geschichten, bei der die Weine Veronas die Geschichte der Stadt erzählen.

Dies ist keine technische Weinlektion, sondern ein kulturelles Erlebnis, bei dem sich sowohl Einsteiger als auch Weinliebhaber wohlfühlen sollen. Die Verkostung beginnt mit einem Glas Prosecco DOC, einem frischen weißen Schaumwein aus Glera, der im Tankverfahren (Metodo Martinotti) hergestellt wird. Danach folgt ein Soave DOC, ein stiller Weißwein aus Garganega, der charakteristischen Rebsorte der Hügel östlich von Verona, bekannt für sein trockenes Profil und eine feine Mandelnote. Die Rotweine beginnen mit einem Valpolicella Classico DOC, einer leichten Cuvée aus Corvina, Corvinone und Rondinella mit ausgeprägten Sauerkirscharomen. Den Abschluss bildet ein Valpolicella Ripasso DOC, der aus denselben Rebsorten hergestellt wird, jedoch eine zweite Gärung auf den Schalen des Amarone durchläuft. Dadurch entsteht ein vollerer und wärmer wirkender Wein.

Zu jedem Glas wird eine Platte mit Käse und Salami aus Verona serviert, darunter Monte Veronese DOP aus dem Hochland der Lessinia und die weiche lokale soppressa. In der gemütlichen und geselligen Atmosphäre der Weinbar entdeckst du die Geschichte und Identität Veronas durch ihre Aromen.