Prestigeträchtige Weinprobe mit einheimischen Weinen in der Cantina Provolo in Valpolicella

Mach dich bereit für ein unvergessliches Erlebnis in der Cantina Provolo in Valpolicella, wo Tradition auf Innovation trifft und jeder Wein eine Geschichte von Leidenschaft und Handwerkskunst erzählt. Diese raffinierte und exklusive Tour konzentriert sich insbesondere auf die angesehenen einheimischen Rebsorten und den internen Weinherstellungsprozess des Weinguts.

Die private Tour beginnt mit einem Spaziergang durch einen unserer bezaubernden Weinberge, bei dem wir dir das Erziehungssystem und die typischen Böden zeigen, die unser Gebiet charakterisieren. Anschließend führen wir dich durch den historischen Teil des Weinguts, der aus einem im Zweiten Weltkrieg errichteten Tunnel entstanden ist, der einst ein geheimer Fluchtweg war, der das Haus mit dem Wald verband. Der Besuch geht weiter in den Weinproduktionsbereich, wo du die historischen Zementtanks und anschließend die modernen Edelstahltanks siehst.

Als Nächstes betreten wir das historische Archiv der Cantina Provolo, das Highlight der Tour: Hier werden die wertvollsten Flaschen aus Familienbesitz aufbewahrt, darunter die allerersten Flaschen unseres Großvaters, die die Geschichte unserer sich über die Jahrzehnte entwickelnden Identität erzählen.

Danach steigen wir in den unterirdischen Fasskeller hinab, wo unsere besten Weine wie Entis (reiner Oseleta Veronese), Amarone, Valpolicella Ripasso, Amarone Riserva und andere viele Jahre im Holz ruhen. Du wirst später die Gelegenheit haben, einige dieser Weine zu probieren. Eine magische und einhüllende Atmosphäre wird dich berauschen und du wirst fasziniert sein von dem Gefühl der Gelassenheit und Stille, das dort vorherrscht.

Zum Abschluss deiner Reise in die Welt der Cantina Provolo besuchen wir den Abfüllbereich, wo du erfährst, wie unser Abfüllsystem funktioniert und die Unterschiede zwischen den verschiedenen Korkenarten kennenlernst.

Nach der Tour genießt du eine Nischenverkostung von fünf symbolträchtigen Weinen der Cantina Provolo - für Weinliebhaber, die auf der Suche nach seltenen und einzigartigen Spitzenweinen sind - begleitet von einem Brett mit typischen lokalen Käsesorten.

Die Verkostung umfasst:
-tUJA, GARGANEGA VERONESE
- CAMPOTORBIAN, VALPOLICELLA RIPASSO
-aMARONE DELLA VALPOLICELLA
-eNTIS, OSELETA VERONESE
-mARCO PROVOLO, METODO CLASSICO BRUT

Bei dieser exklusiven Verkostung tauchst du ganz in die veronesische Tradition ein. Dazu gibt es knusprige, rustikale Brotstangen und eine Auswahl an frischen und gereiften Käsesorten aus der Region.