Der Valpolicella, den du nicht erwartest, Weinerlebnis im Il Monte Caro

Der Monte Caro erhebt sich über Mezzane di Sotto im Mezzane-Tal am östlichen Rand des Valpolicella, etwa 25 Autominuten von Verona entfernt. Diese Tour beginnt zu Fuß. Du wanderst den Monte Caro hinauf, vorbei an den einheimischen Rebsorten des Weinguts und den Wildkräutern, die zwischen den Reihen wachsen, während sich das gesamte Tal unter dir ausbreitet.

Die Wanderung ist mittelschwer. Die Strecke ist kurz – etwas mehr als einen halben Kilometer –, aber ihr seid auf Feldwegen und durch die Weinberge unterwegs, also zieht Turnschuhe an. Ihr braucht etwa 30–40 Minuten, und die Aussicht über das Tal ist die Belohnung. Beachtet, dass die Route nicht für Kinderwagen geeignet ist.

Zurück auf dem Weingut führt euch ein Familienmitglied durch eine Weinprobe mit fünf Bio-Weinen, allesamt Rotweine aus dem Valpolicella. Der Stil des Weinguts ist einzigartig: Es setzt auf Frische, Mineralität und Trinkbarkeit, und selbst bei den strukturierteren Weinen strebt es eine sanfte, schonende Reifung an, die die Frucht und die Bodencharakteristik lebendig hält. Die Verkostungsreihe reicht vom kühlen, lebhaften Valpolicella DOC – einem leichtfüßigen Rotwein aus Corvina, Corvinone und Rondinella – über die strukturierteren Valpolicella-Rotweine des Weinguts bis hin zum Amarone della Valpolicella DOCG, der aus Trauben gekeltert wird, die vor dem Pressen monatelang getrocknet wurden, hier aber für seine Fülle ungewöhnlich frisch bleibt.

Außerdem verkostest du das native Olivenöl extra des Weinguts: ein einziges, delikates Öl aus verschiedenen Sorten, das aus dem höchsten Teil des Berges stammt. Und zu den Weinen gibt es eine Platte mit lokalen Bergspezialitäten – Käse aus dem Lessinia-Hochland oberhalb von Verona, sowohl aus Ziegen- als auch aus Kuhmilch von kleinen Erzeugern, sowie Wurstwaren aus Verona, meist Salami oder Soppressa.

Wenn das Wetter es zulässt, findet die Verkostung draußen unter der Veranda des Weinguts statt; andernfalls wird sie in den Verkostungsraum im Innenbereich verlegt.