Vertraut von Weinliebhabern auf der ganzen Welt

Die Weinkeller-Führung ist kurz, da die Weinberge 4 km entfernt liegen (können aber auf Anfrage besichtigt werden), aber interessant, besonders wegen der Geschichte, die der Ort ausstrahlt. Hier befanden sich einst die Lagerhäuser, in denen der Pachino-Wein gelagert wurde, bevor er als Verschnittwein nach Frankreich verschifft wurde. Ich gebe zu, ich war hauptsächlich neugierig darauf, den Patrono zu probieren, einen 100%igen Nero d'Avola, der an Spalieren angebaut, ein Jahr in Eichen-Tonneaux gereift und 3 Monate in der Flasche gelagert wird. Die von Feudo Ramaddini angebotene Verkostung, die Rosa dei Venti mit 5 Etiketten, wird von vielen und vielfältigen Kostproben typischer lokaler Produkte begleitet, was sie zur reichhaltigsten und abwechslungsreichsten in der Gegend macht. Sie werden glücklich und satt nach Hause gehen! Der Patrono hat nicht enttäuscht! Es ist ein vollmundiger und feiner Nero d'Avola, mit Aromen, die von roten Früchten über Orangenschale bis hin zu Rose reichen. Man nimmt auch holzige Noten wie Leder und Vanille wahr, sowie eine würzige und meeresnahe Mineralität, die an die Nähe zum Meer erinnert. Eine Überraschung war jedoch der Passito di Noto Al Hamen, der meiner Meinung nach ein Passito ist, der Applaus verdient! Bernsteinfarben, duftet er nach kandierten Früchten, Honig, Aprikosen und Feigen. Man hat das Gefühl, Seide zu trinken: süß, aber nicht zu sehr, umhüllend, elegant, auch hervorragend zu Käse.