Weinprobe mit Weinen aus Soave und Valpolicella sowie regionalen Spezialitäten im Corte Adami in Soave

Dein Besuch bei Corte Adami beginnt im Weinberg, wo dich ein Mitglied der Familie Adami empfängt und dich durch die Rebzeilen führt. Von dort gehst du ins Innere des Guts, um die Räume zu sehen, in denen ihre Soave-Weine erzeugt und ausgebaut werden.

Das Erlebnis endet im Verkostungsraum im Obergeschoss der Weinhandlung. Hier verkostest du an einem Tisch mit Blick auf die Burg von Soave fünf Weine, die die beiden großen Terroirs der Gegend von Verona zeigen.

Die Verkostung ist geführt und schreitet fort, von frischen Weißweinen bis zu kraftvollen Rotweinen.

Du beginnst mit zwei Soave-Weißweinen aus der lokalen Rebsorte Garganega, die für ihre Noten von weißen Blüten, Mandel und einen ausgeprägt würzigen, salzigen Abgang bekannt ist.

Anschließend probierst du zwei Valpolicella-Rotweine, eine von Corvina und Corvinone geprägte Cuvée, mit lebendiger Sauerkirschfrucht und einem klaren Abgang.

Der Flight gipfelt in einem Amarone della Valpolicella. Er wird nach der Appassimento-Methode erzeugt, bei der die Trauben vor dem Pressen monatelang getrocknet werden, und ist ein vollmundiger, trockener Rotwein mit Noten von dunkler Kirsche, getrockneter Feige und Würze.

Zu den Weinen wird dir eine Platte lokaler Spezialitäten serviert, darunter veronesische Wurstwaren wie Soppressa und Käse aus den nahen Monti Lessini, wie der Monte Veronese.

Diese Verkostung bietet dir eine vollständige Reise durch die vulkanischen Hügel des Soave und die klassischen Rotweine der Valpolicella, alles in einem einzigen Familienweingut.