d'Araprì - Kunst und Leidenschaft durch die Blasen von Apulien

Tritt ein in die verborgene unterirdische Welt von d'Araprì in San Severo, wo Stille, gemauerte Gewölbe und langsame Reifung eines der berühmtesten Sektkellereien Apuliens bestimmen. Unterhalb des historischen Zentrums der Stadt erstrecken sich die Keller aus dem 18. Jahrhundert über mehr als 1.000 Quadratmeter unterirdische Gänge, in denen Tausende von Metodo Classico-Flaschen fernab von Licht und Hitze ruhen.

Während der Führung erfährst du die Geschichte von d'Araprì, das 1979 von drei befreundeten Jazzmusikern gegründet wurde, die Pionierarbeit bei der Herstellung von Schaumwein nach traditioneller Methode in Nordapulien leisteten. Auf dem Weg dorthin stößt du auf Spuren der Vergangenheit, darunter mittelalterliche Mauern, eine alte unterirdische Olivenpresse und eine historische Weinpresse aus dem Jahr 1836.

Das Erlebnis endet mit einer Verkostung von 3 Schaumweincuvées aus einheimischen Capitanata-Trauben, gepaart mit einer Auswahl an Wurst- und Käsesorten aus der Region, während du mehr über die Menschen und die Handwerkskunst hinter jeder Flasche erfährst.