Trab durch den Weinberg und Aperitif an Bord

Entspannende Tour mit Pferd und Wagen, um die Philosophie des ökologischen Anbaus und die Weinberge unseres Projekts "One Goose Revolution" zu entdecken. Im Jahr 2009 hatten wir die Idee, den Weinberg unter Kontrolle zu halten und ihn ausschließlich mit Tieren zu reinigen. Zunächst handelte es sich um eine kleine Parzelle mit ein paar Rebzeilen, aber später haben wir sie zu einem experimentellen Weinberg von 4 Hektar erweitert. Die Arbeiter, die den Weinberg reinigen, sind Gänse. Pro Hektar Weinberg werden ca. 80 bis 100 Gänse benötigt. Die Gänse laufen frei herum und fressen das Gras, das spontan zwischen den Reihen wächst. Zurzeit halten wir 400 Gänse auf insgesamt 4 Hektar. Unsere kleinen Helfer kommen auf den Hof, wenn sie drei Tage alt sind (gemäß den Bio-Vorschriften) und werden oft direkt auf dem Hof aufgezogen. Danach bleiben sie für etwa 30-50 Tage in unserer Aufzuchtstation. Der Zeitraum variiert jedoch stark, je nach Jahreszeit, in der der Zuchtzyklus beginnt.

Während der Tour gibt es eine Pause mit einem Imbiss in der Kutsche mit biologischen und lokal produzierten Wurst- und Käsesorten. Die Weinprobe findet dann wieder auf dem Weingut statt!