Eruzione Weinprobe und Mittagessen im Firriato

Willkommen zum ultimativen Essens- und Weinerlebnis bei Firriato.

Das Eruzione-Erlebnis beinhaltet eine geführte Verkostung einer Auswahl von 5 Firriato-Weinen, gepaart mit Gerichten, die mit den Rohstoffen von Km 0 zubereitet werden und von Chefkoch Andrea Macca ausgewählt wurden.

Das Erlebnis beginnt mit einem Rundgang durch das Weingut, einem Spaziergang durch die DOC-Weinberge des Ätna, einem Halt am alten Palmento aus dem 18. Jahrhundert und der Entdeckung des 150 Jahre alten, zertifizierten Weinbergs aus der Zeit vor der Reblausplage. Zum Abschluss der Tour besuchst du das Weingut, ein Beispiel für Bioarchitektur, das in einer alten Lava-Sciara entstanden ist.

Zum Abschluss genießt du eine geführte Verkostung einer Auswahl von 4 Firriato-Weinen und ein komplettes Mittagessen. Das vorgeschlagene Menü lautet: Vorspeise: Flan aus "Caliceddi" und Ricotta-Käse, Kürbis- und Orangenvelouté mit Kräuteremulsion und knuspriger Guanciale. Erster Gang: Trenette mit Broccoletti alla palermitana, Stammwurst, Safrancreme und gerösteten Semmelbröseln Zweiter Gang zur Auswahl: - Fleischhauptgang: Rinderbacke mit Kartoffelkuchen und Kräutern mit geräuchertem Scamorza-Käse und Gemüse der Saison - Fisch-Hauptgericht: Fisch des Tages leicht angebraten in "Agghiotta"-Sauce mit Datteltomaten, Kapern, Oliven und Concasse-Kartoffeln Dessert: Ricotta-Käse-Cannoli mit Pistazien aus Bronte