Weinprobe & Kellerführung auf der Tenuta Cà Sciampagne in Montefeltro

Entdecke die Tenuta Cà Sciampagne, ein naturnahes Weingut inmitten der sanften Hügel des Montefeltro, gleich vor den Toren von Urbino. Hier steht bei jedem Besuch echte Gastfreundschaft im Mittelpunkt, mit Weinproben, die sich im Laufe des Jahres je nach den verfügbaren Weinen und dem Rhythmus des Weinkellers ändern.

Dein Erlebnis beginnt mit einer Führung durch das Weingut, bei der du mehr über den Ansatz des Weinguts zur natürlichen Weinherstellung erfährst. Jeder Wein wird auf dieselbe ehrliche Art hergestellt: spontane Gärung ausschließlich mit einheimischen Hefen, ohne Schönung, ohne Filtration und ohne zugesetzte Sulfite. Daher gehört ein wenig natürlicher Bodensatz im Glas zum Charakter des Weins und ist kein Makel. Da das Weingut auf diese Weise arbeitet, werden einige Trauben bewusst als „Marche IGT“ statt als DOC-Weine abgefüllt. Diese Entscheidung gibt den Winzern mehr Freiheit, den Jahrgang und den Weinberg zum Ausdruck zu bringen, anstatt strengeren Produktionsvorschriften zu folgen.

Die Weinprobe umfasst 4 Weine, die aus den derzeit im Keller geöffneten Flaschen ausgewählt werden. Je nach Jahreszeit und Tag kannst du Weißweine, traditionelle Schaumweine, Orange-Weine, Rosé, Rotweine oder süße Passito-Weine probieren – und genau deshalb gleicht kein Besuch dem anderen.

Um dir einen Eindruck davon zu geben, was in deinem Glas landen könnte:

Spavengol, ein „Ancestral“-Weißwein aus Chardonnay und Sauvignon Blanc, verspielt und leicht spritzig, mit weißfleischigen Früchten und Passionsfrucht, die zwischen Säure und Süße tanzen (sein Name erinnert an eine Vogelscheuche, ein Symbol für unbeschwerte Freude aus der Kindheit).

Simandro, ein zarter Biancame, benannt nach den beiden Söhnen des Winzers, mit Holunderblüten, Weißdorn und einem Hauch von grünen Mandeln.

Raicanuda, ein orangefarbener Passerina, der 14 Tage lang nach dem Mondzyklus auf der Maische mazeriert wurde und Noten von Aprikose, Trockenobst sowie eine herzhafte, hefig-tiefgründige Note bietet.

Revoluscion, der erste „Ancestral Biancame“, der jemals in der Provinz gekeltert wurde, mit Noten von Rauch, Mandel und Lakritz.

Amane, ein aromatischer Naturrosé aus Sangiovese und Sauvignon Blanc, bei dem kleine rote Beeren auf samtige Rosenblüten treffen. Die genaue Auswahl variiert je nach Lagerbestand, aber diese Weine vermitteln dir den Geist des Weinguts.

Zu den Weinen gibt es eine leichte regionale Beilage mit „Crescia sfogliata“, einem traditionellen Fladenbrot aus den Marken. Je nach Verfügbarkeit kann dieses durch „Piadina sfogliata“ oder „Crostolo“ ersetzt werden. Alternativ können Gäste einen gerösteten Crostino genießen, der mit dem hauseigenen nativen Olivenöl extra bestrichen ist.

Die Weinproben können an verschiedenen Orten auf dem Anwesen stattfinden – von der Vinsantaia, umgeben von Fässern und den Aromen reifender Passito-Weine, bis hin zum Verkostungsraum oder dem Garten im Freien während der wärmeren Monate.