Weinproben, Weingüter Besichtigungen und Weintouren in Côte des Bar

Im südlichsten Zipfel der Champagne liegt die Côte des Bar, eine weinreiche Region im Département Aube, die sanft gewellt zwischen Bar-sur-Seine und Bar-sur-Aube liegt. Lange Zeit stand sie im Schatten von Marne, doch inzwischen hat sie sich zu einem aufstrebenden Stern entwickelt und bietet üppige Landschaften, die eher an das burgundische Chablis erinnern. Auf 86 % der Anbauflächen, die von kalkhaltigen Kimmeridgischen Mergel- und Portlandkalkböden umrahmt werden, gedeiht der Pinot Noir. Eine Mischung aus ozeanischem und kontinentalem Klima sorgt für milde Sommer, kalte Winter und großzügige Niederschläge - ideal für eine ausgewogene Reife und Mineralität des Champagners.

Die Erkundung der Côte des Bar ist ebenso ein kulturelles Eintauchen wie eine Weinprobe. Reisende können dem offiziellen Champagnerweg folgen, der sich durch Dörfer und Weinberge schlängelt und bei familiengeführten Domänen und Boutique-Champagnerhäusern Halt macht. Der Weg führt durch charmante "Petites Cités de Caractère" und lädt zu Kellerbesuchen, Weinbergsbesichtigungen und Verkostungen von ausdrucksstarken Roséweinen und reifen Champagnern ein. Das historische Troyes und der malerische Hügel von Montgueux bieten Panoramablicke und architektonische Highlights, die die Weinrouten ergänzen.

Die regionale Gastronomie legt Wert auf rustikale Eleganz und die Ausrichtung auf das Terroir. Die Champagner von Côte des Bar passen hervorragend zu lokalen Spezialitäten wie Wurst aus Andouillette, frischem Chaource-Käse und saisonalen Pilzen aus den nahe gelegenen Wäldern. Süße Parfait-Desserts oder Madeleines bringen Rosé-Champagner ins Gleichgewicht, während rustikale Wildgerichte oder Wurstwaren die gehaltvolleren Cuvées aus älteren Pinot Noir-Reben unterstreichen. Diese Küche unterstreicht die ländlichen Wurzeln der Region, die vom Terroir geprägten Weine und die frische Lebendigkeit der Champagne.

An der Côte des Bar werden neben dem Pinot Noir auch alle sieben zugelassenen Rebsorten der Champagne angebaut - Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbanne und Petit Meslier - allerdings in viel kleineren Parzellen. Der Chardonnay-Anteil liegt bei etwa 10 % und der Meunier-Anteil bei nur etwa 4 %, wobei es auch seltene sortenreine Weißburgunder-Flaschen gibt, die von innovativen Winzern hergestellt werden. Viele Champagner, vor allem Roséweine, werden hier durch Saignée hergestellt, was den Weinen Tiefe und Geschmack verleiht.

An der Côte des Bar gibt es einen ausgeprägten Weinanbaukalender. Der Frühling bringt Erneuerung in die Wälder und Reben, während heiße Sommertage den Pinot Noir zur Reife bringen. Die Weinlese beginnt in der Regel Ende September bis Anfang Oktober. Zu Beginn der Saison können sich die Besucher an den grünen Trieben der Reben und den blumigen Aromen erfreuen; später kennzeichnet goldenes und rostrotes Laub die Erntezeit. Die Hochphase des Weintourismus fällt mit der Weinlese und den Veranstaltungen an der Kellertür im Herbst zusammen und bietet ein Fest der Sinne, bei dem die Trauben ins Glas kommen.

Beginne deine Reise in Troyes, um die mittelalterliche Architektur und die Gourmetmärkte zu erkunden, und fahre dann nach Südosten, um der Côte des Bar zu folgen. Verbringe Tage damit, die Weinkeller der Domänen rund um Bar-sur-Seine, Bar-sur-Aube und Les Riceys zu besuchen und die Weine und den Rosé des Riceys zu probieren, die in der Nähe produziert werden. Suche nach Winzern, die handwerklichen, terroirgeprägten Champagner herstellen, und wandere durch die Weinberge bei Montgueux, um die Aussicht auf die Hügel zu genießen. Am Ende deiner Reise kannst du dich in einer Chambre d'hôte in einem charaktervollen Dorf entspannen und im Abendlicht Flöten probieren.

Der Durchschnittspreis für eine Weinprobe mit Weingut-Besichtigung in Côte des Bar liegt bei etwa €38. Je nach Erlebnis reichen die Preise von €25 bis €45. Eine Buchung im Voraus sichert die Verfügbarkeit und die besten Preise.

Hier sind die besten Weingut Besichtigungen in Côte des Bar:

• Champagne Vincent Lamoureux
• Champagne Bernard Piot
• Champagne Albert Beerens