Agriturismo Biologico Cirelli

Cirelli ist ein zertifizierter Bio-Bauernhof und ein Weingut in Atri, in der Region Abruzzen, nur wenige Kilometer von der Adria entfernt. Umgeben von Weinbergen, Olivenhainen, Wäldern und den charakteristischen Calanchi-Landschaften, erstreckt sich das Gut über 22 Hektar und stellt ein komplettes landwirtschaftliches Ökosystem dar.

Das Projekt wurde von Francesco Cirelli zusammen mit Michela gegründet und ist tief in der persönlichen Geschichte und einer starken emotionalen Verbindung zum Land verwurzelt. Seit 2003 hat sich der Hof zu einem Ort entwickelt, an dem Natur, Tradition und nachhaltige Landwirtschaft in perfektem Gleichgewicht koexistieren.

Cirelli arbeitet nach strengen biologischen und biodynamischen Methoden, bei denen die Natur den Rhythmus aller Aktivitäten vorgibt. Fruchtwechsel, natürliche Düngung durch Weidehaltung und der Verzicht auf chemische Behandlungen sind die wichtigsten Prinzipien. Ziel ist es, die Bodenfruchtbarkeit und die Artenvielfalt zu erhalten und gleichzeitig authentische, hochwertige Produkte zu erzeugen.

Das Weingut widmet sich nicht nur dem Weinanbau, sondern produziert auch Olivenöl, Gemüse und Obst und unterstreicht damit seine Identität als ganzheitliches landwirtschaftliches Projekt, das auf dem Respekt für natürliche Kreisläufe und Nachhaltigkeit basiert.

Die Weine von Cirelli sind ein reiner Ausdruck des Terroirs der Abruzzen und werden mit minimalen Eingriffen und einem starken Fokus auf natürliche Prozesse hergestellt.

Die Philosophie ist einfach: "Weniger ist mehr" Das Ziel ist es, die bestmöglichen Trauben in den Keller zu bringen und so wenig wie möglich in die Weinherstellung einzugreifen. Alle Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Die Gärung richtet sich nach den Eigenschaften des jeweiligen Jahrgangs und nicht nach festen technischen Regeln.

Ein charakteristisches Element der Cirelli-Produktion ist die Verwendung von Terrakotta-Amphoren, die von der jahrtausendealten Tradition der Weinherstellung inspiriert sind. Diese Gefäße ermöglichen eine sanfte Mikro-Sauerstoffzufuhr, ohne das natürliche Profil des Weins zu verändern, und sorgen so für Reinheit und Authentizität. Jede Amphore wird in Impruneta handgefertigt und dient als Werkzeug, um die Essenz der Trauben und des Gebiets auszudrücken.

Die Weine - sowohl Weiß- als auch Rotweine - werden in der Regel spontan vergoren und je nach Stil in Amphoren, Stahl oder Holz ausgebaut. Das Ergebnis ist eine Reihe von Weinen, die lebendig, authentisch und eng mit dem Land verbunden sind und sowohl die Tradition als auch einen modernen, durchdachten Ansatz für eine natürliche Weinherstellung widerspiegeln.