Azienda Vinicola Canoso

Wir sind ein Weingut in der Region Soave Classico, in der Stadt Monteforte d'Alpone, die als eine der ältesten Weinregionen Italiens bekannt ist. Wir kreieren Weine, die wir gerne trinken, voller Charakter und Individualität. Wir wählen die besten Trauben aus und legen bei der Bewirtschaftung unserer Weinberge Wert auf einen geringen Umwelteinfluss.

Bis heute besitzt das Unternehmen 12 Hektar Weinberge mit vulkanischen Böden, die sich alle in den Hügeln (zwischen 90 und 290 Metern) in verschiedenen Parzellen befinden, die meist nach Südosten ausgerichtet sind. Wir konzentrieren uns auf Garganega, Trebbiano Veronese und Manzoni Bianco, die im klassischen Soave-Gebiet angebaut werden, sowie auf eine Auswahl roter Rebsorten für die Produktion von Cabernet sauvignon und Valpolicella. Die Weinberge sind zwischen 20 und 45 Jahre alt, genießen eine hervorragende Sonneneinstrahlung und eine konstante Belüftung, um gesunde Trauben und Weine mit einer eleganten Struktur zu erhalten. Die Böden vulkanischen Ursprungs, die mit Fossilien, Lehm, felsigen Strukturen und Tuffstein angereichert sind, sind sehr fruchtbar und säurearm und verleihen den Weinen eine unverwechselbare Mineralität, die die fruchtigen und blumigen Düfte ergänzt und uns mit jedem Schluck die Fülle des Geschmacks schenkt. Bei der Bewirtschaftung der Weinberge gehen wir sparsam vor, um über Jahre hinweg Qualitätsweine zu erzeugen, aber nicht auf Kosten des Bodens.