Azienda Vinicola Canoso
(Weingut in Valpolicella, Soave)

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Über das Weingut und die Weine

Die Familie Canoso hat schon immer an die Qualität des Weins geglaubt, der in den Hügeln von Monteforte d'Alpone produziert wird. Seit 1876 bewirtschaften sie hier Gärten und Weinberge und verkaufen den Wein in großen Mengen an Märkte in Norditalien. Unsere Produktion von etwa 70.000 Flaschen pro Jahr zeichnet sich durch die Kombination aus dem Wert der Tradition und der Qualitätsgarantie modernster Anlagen aus. Jedem Produktionsschritt, vom Weinberg bis zur Flasche, widmen wir große Aufmerksamkeit. Da wir keine Produkte tierischen Ursprungs verwenden, haben wir 2018 die Vegan-Zertifizierung von V Label erhalten. Die Reifung unserer Rotweine erfolgt in Barriques, französischen Tonneaux und großen slawonischen Fässern, um den Tanninen Eleganz zu verleihen.

Heute bewirtschaftet das Unternehmen 12 Hektar in den Hügeln (zwischen 90m und 290m) in verschiedenen Parzellen, die meist nach Südosten ausgerichtet sind. Darunter befindet sich der Weinberg Cà del vento, der das Weingut umgibt und 2019 die Cru-Anerkennung erhielt und exklusiv dem Weingut Canoso gehört. Hier wachsen hauptsächlich Garganega und Trebbiano sowie Incrocio Manzoni, eine immer beliebtere Sorte, die Canoso seit einigen Jahren mit seinem Bianco Veronese interpretiert. Die Weinberge sind zwischen 20 und 45 Jahre alt. Das Guyot-System ersetzt nach und nach die traditionelle Veroneser Pergola, was die Produktion reduziert, aber die Qualität verbessert. Die meisten Arbeiten im Weinberg, einschließlich der Weinlese, werden von Hand ausgeführt.

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