Azienda vinicola Xabarra

Xabarra ist ein Weingut, das den gesamten Produktionszyklus überwacht – vom Weinbau über die Weinherstellung bis hin zum Direktverkauf. Jeder Schluck zeugt von der Leidenschaft und Hingabe für das Land von Sant’Antioco. Die Produktion besteht zu 100 % aus ungepfropftem Carignano, dessen Rebstöcke im Durchschnitt etwa 60 Jahre alt sind: wahre Naturdenkmäler, die als Buschreben auf sorgfältig ausgewählten Sandböden angebaut werden. Diese alten Reben bewahren eine einzigartige traditionelle Anbaumethode und garantieren Trauben von außergewöhnlicher Qualität. Das Weingut erstreckt sich über 3 Hektar auf einer einzigen Parzelle in Sa Barra, einem Gebiet, das seit jeher für Carignano bekannt ist. Daher auch der Name des Weins: Xabarra, eine Hommage an unsere Geschichte. Nur 500 Meter vom Dorf entfernt, in Laufnähe, bietet Xabarra einen bezaubernden Blick auf die Lagune. Auf dem Grundstück befindet sich ein kleiner, historischer, 124 Jahre alter Weinberg – ein Erbe der Urgroßeltern der Familie –, der das authentische genetische Erbe von Sant’Antioco bewahrt. Aus diesem Weinberg werden Triebe für die Rebvermehrung geerntet. Die zu unterschiedlichen Zeiten angelegten Weinberge erzählen die Geschichte der Entwicklung des Carignano Isolano: Entdecke Schritt für Schritt jede Phase der Produktion.

Xabarra Carignano del Sulcis DOC

Von tief rubinroter Farbe mit bräunlichen Reflexen zeigt der Xabarra ein komplexes Bouquet mit intensiven Aromen von mediterranem Buschwerk, begleitet von Noten reifer Früchte. Am Gaumen ist er breit und elegant, mit weichen Tanninen, die von feinwürzigen und balsamischen Nuancen bereichert werden und zu einem langen und anhaltenden Abgang führen.

Erntezeit: 4. Septemberwoche

Vinifizierung: 15 Tage im Edelstahltank

Alkoholische Gärung: im Edelstahltank

Malolaktische Gärung: vollständig im Edelstahl durchgeführt

Reifung: 4-6 Monate in der Flasche

Rebsorte: 100% Carignano

Anbaugebiet: Sa Barra, Insel Sant'Antioco Weinbergshöhe: Meereshöhe Bodenart: sandig Erziehungssystem: ungepfropfte Buschreben (alberello a piede franco) Rebendichte: 6.000-7.000 Rebstöcke pro Hektar Ertrag pro Hektar: 30 Doppelzentner Durchschnittliches Alter der Reben: 80 Jahre