Boutique winery Vicelic

Boutique Winery Vicelić - Bio-Dingač Excellence aus Pelješac.

Das Boutique-Weingut Vicelić ist ein zertifiziertes Bio-Familienweingut auf der Halbinsel Pelješac, in der Nähe von Dubrovnik, im Herzen der renommierten Dingač-Appellation. Verwurzelt in Generationen von Traditionen und angetrieben von einem tiefen Respekt für die Natur, widmen wir uns der Herstellung authentischer, terroirgeprägter Weine aus Kroatiens bekanntester Rebsorte - Plavac Mali.

Unsere Weinberge sind seit 2017 ökologisch zertifiziert. Wir bewirtschaften sie ohne synthetische Chemikalien, Herbizide oder Kunstdünger, um die Reinheit des Bodens und das einzigartige Mikroklima der steilen Dingač-Hänge zu bewahren. Jede Traube wird von Hand geerntet und alle unsere Weine gären spontan mit einheimischen (wilden) Hefen, so dass der wahre Charakter des Jahrgangs und des Terroirs natürlich zum Ausdruck kommt.

Dingač ist eine der bekanntesten Weinregionen Kroatiens, die für ihre dramatischen, nach Süden ausgerichteten Weinberge mit Blick auf das Adriatische Meer berühmt ist. Die Kombination aus intensiver Sonneneinstrahlung, reflektierendem Meereslicht, felsigen Karstböden und kühlenden Meeresbrisen bringt kraftvolle und zugleich elegante Weine mit bemerkenswerter Tiefe, Struktur und Alterungspotenzial hervor.

Im Boutique-Weingut Vicelić setzen wir auf eine kleine Produktion und kompromisslose Qualität. Unsere Weine sind kühn, komplex und raffiniert - gemacht für echte Weinliebhaber, die Authentizität und Charakter suchen.

Wir bieten exklusive, sehr persönliche Weinerlebnisse für kleine Gruppen an, bei denen die Gäste unsere Bio-Philosophie kennenlernen, durch unsere Weinberge wandern und unsere Weine in einem intimen Rahmen verkosten können. Für diejenigen, die den vollen Geschmack von Pelješac kennenlernen möchten, bieten wir auch kuratierte Wein- und Austern-Erlebnisse an, bei denen wir unsere erstklassigen Weine mit frischen Austern von nahegelegenen Farmen kombinieren.

Das Boutique-Weingut Vicelić ist nicht einfach nur ein Weingut - es ist eine Geschichte über das Erbe, die Leidenschaft und die Hingabe zu ökologischer Spitzenleistung in einer der spektakulärsten Weinlandschaften des Mittelmeers.

Der reine Ausdruck von Dingač

Die Weine des Boutique-Weinguts Vicelić entstehen an den dramatischen, sonnenverwöhnten Hängen von Dingač auf der Halbinsel Pelješac. Ausschließlich aus Plavac Mali, Kroatiens renommiertester einheimischer roter Rebsorte, hergestellt, spiegelt jede Flasche die Kraft des Terroirs und die Authentizität des ökologischen Weinbaus wider.

Von Natur aus biologisch, von der Philosophie her authentisch

Unsere Weinberge sind seit 2017 biologisch zertifiziert. Wir bauen unsere Reben ohne synthetische Chemikalien, Herbizide oder Kunstdünger an und respektieren das natürliche Gleichgewicht von Boden und Ökosystem. Alle Trauben werden von Hand an den steilen, felsigen Hängen mit Blick auf die Adria geerntet.

Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen (wilden) Hefen, ohne industrielle Manipulation. Dieser natürliche Ansatz lässt jeden Jahrgang für sich selbst sprechen und bewahrt die wahre Identität von Dingač.

Dingač - Kraft und Eleganz

Die einzigartige Kombination aus intensiver Mittelmeersonne, reflektierendem Meereslicht, Karstkalksteinböden und ständiger Meeresbrise bringt Weine von bemerkenswerter Konzentration und Struktur hervor. Doch hinter ihrer Kraft verbergen sich Raffinesse und Eleganz.

Unsere Weine zeichnen sich aus durch: - Tief rubin- bis granatrote Farbe - Reichhaltige Aromen von dunklen Kirschen, getrockneten Pflaumen, mediterranen Kräutern und subtilen Gewürzen - Voller Körper mit festen, aber geschliffenen Tanninen - Komplexe Fruchtschichten, Mineralität und Salzigkeit der Küste - Langer, anhaltender Abgang mit hervorragendem Alterungspotenzial - Begrenzte Produktion, kompromisslose Qualität

Wir stellen unsere Weine in kleinen Mengen her und konzentrieren uns ganz auf die Qualität und nicht auf die Menge. Jede Flasche steht für eine sorgfältige Auswahl der Weinberge, niedrige Erträge und akribische Arbeit im Keller.

Unsere Dingač-Etiketten sind als Premiumweine positioniert - ideal für die gehobene Gastronomie, Steakhäuser und Sammler, die auf der Suche nach kraftvollen und authentischen mediterranen Rotweinen sind.