Cà Rovere
(Weingut in Berici Hills)

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Über das Weingut und die Weine

Cà Rovere ist ein familiengeführtes Weingut, das sich der hohen Kunst der Herstellung von Spumante Metodo Classico oder traditionellem Schaumwein, in Italien Bollicine genannt, verschrieben hat. Eingebettet in die kalksteinreichen Berici-Hügel im Nordosten Italiens, in der Nähe von Vicenza, pflegt die Familie Biasin seit über 30 Jahren ihre Weinbautradition. An dem 30 Hektar großen Weingut sind drei Generationen beteiligt, angefangen bei Großvater Bruno bis hin zu seinen Kindern und Enkeln. Als stolze Mitglieder der FIVI, dem unabhängigen Winzerverband, garantieren wir die Authentizität und Qualität unserer Weine. Unsere sorgfältige Arbeit in den Weinbergen, kombiniert mit minimalen Eingriffen und einer handverlesenen Auswahl der Trauben, stellt sicher, dass jede Flasche den wahren Charakter unseres Gebietes verkörpert, einschließlich der Verwendung der einheimischen Garganega-Traube in einigen unserer Cuvées.

Bei Cà Rovere haben wir uns auf die Herstellung von Metodo Classico-Schaumweinen mit einer tiefen Verbindung zu unserem Land spezialisiert. Unsere Schaumweine sind alle Millesimato, d.h. sie werden aus Trauben hergestellt, die in einem einzigen Jahrgang geerntet wurden und mindestens 36 Monate auf der Hefe reifen, wobei einige Cuvées bis zu 70 Monate reifen. Dieser lange Reifungsprozess führt zu eleganten, hochwertigen Schaumweinen mit feiner, anhaltender Perlage und duftenden Aromen. Unsere Kollektion umfasst sechs verschiedene Etiketten, die sich in der Mischung und der Zuckerdosierung unterscheiden: Brut, Blanc de Blanc, Brut Nature, Brut Rosé, Demi-sec und Sisto Bianco e Sisto Rosso. Ob die zarten Mandelnoten des Garganega, der mit Chardonnay verschnitten wird, oder die strukturierten Cuvées, die mit unserem einzigartigen Terroir verbunden sind - die Schaumweine von Cà Rovere bieten einen authentischen Geschmack der Berici-Hügel.

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