Cantina Le Cimate

Die Cantina Le Cimate, die nach ihrer einzigartigen Lage in Montefalco, Umbrien, benannt ist, hat eine reiche Geschichte, die auf die Erfahrung der Familie Bartoloni im Weinbau zurückgeht, die 1964 begann. Im Jahr 1992 erwarb die Familie das Land, auf dem sich das Weingut heute befindet. Angetrieben von der Leidenschaft seines Großvaters errichtete Paolo, der Eigentümer, 2012 ein hochmodernes Weingut mit der neuesten Technologie. Das Weingut verfügt heute über 23 Hektar Weinberge, 33 Hektar Olivenhaine und 15 Hektar Haselnussplantagen.

Im Jahr 2010 investierte das Weingut außerdem in einen modernen Verkostungsraum, der bei Feierlichkeiten und Veranstaltungen bis zu 120 Personen Platz bietet und den Besuchern ein einzigartiges Erlebnis im Herzen Umbriens bietet.

Die Cantina Le Cimate bietet eine vielfältige Auswahl an Weinen, die das einzigartige Terroir von Montefalco und Umbrien widerspiegeln. Das Sortiment umfasst:

Montefalco Sagrantino DOCG: Ein reichhaltiger und strukturierter Wein mit Noten von schwarzer Johannisbeermarmelade, Lakritze und Kräutern. Passt gut zu Wild, Kalbfleisch und Schmorbraten.

Montefalco Rosso DOC: Hell und fruchtig, mit Aromen von Pflaumen und Kirschen, warm und weich am Gaumen, ideal zu Kalbfleisch.

Macchieto Umbria Rosso IGT: Kraftvoll und elegant, eine Mischung aus lokalen Trauben und Cabernet Sauvignon, mit Noten von Brombeeren, balsamischen Noten, Kaffee, Schokolade und Vanille. Passt gut zu Gerichten mit Trüffeln.

Trebbiano Spoletino Superiore DOC: Ein intensiver Weißwein mit Akazien- und Mineralnoten, der 12 Monate lang gereift ist und perfekt zu Trüffel-Tagliatelle passt.

Trebbiano Spoletino DOC: Fruchtig mit Aprikosen- und Pfirsichnoten, ideal zu gegrilltem Fisch und umbrischen Gerichten.

Aragon Vermentino: Exotische Frucht- und Grapefruitaromen, ideal zu gegrillten Meeresfrüchten und als Aperitif.

Saudade Umbria IGT Rosato: Frisch und fruchtig mit Noten von Kirschen, Erdbeeren und Johannisbeeren, passt gut zu gegrilltem Fisch, Frischkäse und weißem Fleisch.

Vignafante Umbria IGT Bianco: Eine Mischung aus Chardonnay, Grechetto und Viognier mit blumigen und mineralischen Noten, die zu allen Arten von Fisch passt.

Vignafante Umbria IGT Rosso: Eine Mischung aus Sangiovese und Merlot mit balsamischen Noten und einem angenehmen, würzigen Geschmack, der sich gut mit mediterranen Gerichten kombinieren lässt.

Montefalco Sagrantino Passito DOCG: Ein dichter, reichhaltiger Dessertwein mit Wacholder-, Schokoladen- und Kaffeenoten, der perfekt zu Tozzetti oder allein getrunken werden kann.

Müller Thurgau Passito: Ein goldener, cremiger Dessertwein mit Aromen von Akazienhonig und getrockneten Aprikosen, der am besten zu trockenem Gebäck oder solo genossen wird.