CANTINA VENTIVENTI

Ventiventi wurde in der Emilia Romagna, in der Provinz Modena, gegründet und steht für die Verbindung von Tradition und Innovation, Technologie und grüner Seele.

Ventiventi wurde durch den Traum der Familie Razzaboni ins Leben gerufen und möchte die wichtigsten Werte des Landes, auf dem es gegründet wurde, beibehalten und weitergeben: Unverfälschtheit, Einfachheit, Authentizität, Leidenschaft und Gastfreundschaft. Wir sind ein sehr junges Weingut, die ersten Weinberge wurden 2016 gepflanzt, und seit dem ersten Tag haben wir uns für eine vollständig biologische und ökologisch nachhaltige Landwirtschaft und Produktion entschieden, um gesunde und hochwertige Produkte anzubieten.

Ventiventi liegt im Zentrum von 63 Hektar, von denen 30 als Weinberge bepflanzt sind. Das Weingut baut einheimische Rebsorten wie Lambrusco Salamino di Santa Croce, Sorbara, Ancellotta und Pignoletto sowie internationale Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Bianco und Cabernet Sauvignon an. Die Weine werden zu 100% aus Trauben aus den eigenen Weinbergen hergestellt.

Ventiventi ist ein sehr junges Unternehmen, das in dem Jahr geboren wurde, dessen Namen es trägt. Es verfügt über ein sehr junges und kreatives Team, das sich engagieren, experimentieren und frische, junge und vielseitige Produkte anbieten möchte, und das alles unter Wahrung der lokalen Tradition!

Ventiventi entschied sich zu Beginn dieses neuen Abenteuers für die klassische Methode (Champenoise-Methode) als Herstellungsmethode ihrer Weine, um frische Produkte zu erhalten, die sich durch eine ausgeprägte Finesse, Struktur und Mineralität auszeichnen und so die Noten der Rebsorten hervorheben. Alle Produkte von Ventiventi zeichnen sich durch einen sehr niedrigen Sulfitgehalt von weniger als 50 mg/l aus, denn es war schon immer das Ziel, gesunde und hochwertige Produkte anzubieten.

Ventiventi produziert 5 verschiedene Etiketten mit einheimischen Trauben wie Lambrusco aus Sorbara-Trauben, Lambrusco Salamino di S.Croce, Pignoletto und internationalen Trauben wie Pinot Blanc und Chardonnay. Sie haben auch stille Weine, einen Charmat mit Lambrusco aus Sorbara-Trauben und einen Ancestral-Wein (oder Pet-Nat).