cantine de mare
(Weingut in Cirò, Sarazenenküste)
Ein Erlebnis buchen
Über das Weingut und die Weine
vanille und schließlich Minze. Letztere kommt im langen und angenehmen Abgang wieder zum Vorschein, dem ein tiefer und sehr anhaltender Trinkgenuss vorausgeht, bei dem das weiche und samtige Tannin perfekt in der Komplexität unseres Queen Doc-Labels ausgeglichen ist.
Neugierde: Der Tempo Reale unterstreicht sofort, wie wichtig der Lauf der Zeit in der Welt des Weins ist. In der Tat wird ein potenziell wichtiger Wein erst durch die Alterung so richtig. Aber der Name bedeutet auch noch etwas anderes. Denn im Laufe der Jahre, in denen er reift, braucht dieser Wein tägliche Pflege, "Echtzeit"-Kontrolle seines Fortschritts bis zum lang erwarteten Moment der tatsächlichen Reife.
WEINTOUR, RÄUME, VERANSTALTUNGEN
ENOTOUR Eine komplette Tour, um das ökologische Kalabrien zu entdecken. Wir haben alle autochthonen Rebstöcke unserer Region direkt in unserem Resort gepflanzt, die gleichen, die wir verwenden, um unseren Weinen Licht zu geben. Ein Spaziergang zu den schönsten Früchten unseres Landes, dem Herzstück unseres Unternehmens, der im Keller endet, wo du unser Fass entdecken kannst. Und schließlich eine abschließende Weinprobe in einem besonders intimen und gemütlichen Raum.
ZIMMER Elf Zimmer mit allem Komfort und Blick auf den Pool stehen unseren Gästen exklusiv zur Verfügung. Entdecke die Pakete, die wir von Zeit zu Zeit anbieten, um einen entspannten Urlaub mit dem Reichtum unserer Produkte zu kombinieren. In der Ruhe des Resorts, zwischen Natur und einzigartigen Düften, erwarten dich immer wieder neue Wege der Kombination von Essen und Wein für einen Traumurlaub zwischen Grün, Weiß und Blau.....
APERIWINE Wenn du den wahren Kontakt mit der Natur suchst, haben wir uns einen "Aperiwine" ausgedacht, einen echten Aperitif, den du direkt im Weinberg genießen kannst. In Kontakt mit dem Leben, inmitten der Düfte der blühenden Trauben unserer kalabrischen Rebsorten. Lass dich bei Sonnenuntergang mit einem Glas reinen Weins verwöhnen, auf den frischen Wiesen unserer Weinberge, die so angelegt sind, dass du die Ruhe der Natur am besten genießen kannst.
FÜR ALLE DEINE BESTEN MOMENTE Ausgewähltes Catering und eine bis ins Detail gepflegte Lounge Für alle deine Veranstaltungen
Wähle unser Resort, um den schönsten Moment deines Lebens zu feiern. Die raffinierte Küche und die verschiedenen Umgebungen, in denen auch auf das kleinste Detail geachtet wird, werden dich während deines Urlaubs begleiten, von dem du schon immer geträumt hast.
FÜR EIN BESONDERES ABENDESSEN ODER MITTAGESSEN Wir bieten täglich eine Food & Wine Tour an, bei der einzigartige und immer wieder neue Gerichte mit unseren Weinen kombiniert werden, für ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis, das dir noch lange in Erinnerung bleiben wird.
Unsere ganze Leidenschaft in einem einzigen Glas
SANT'ANGELO
Unser Ciro 'Bianco, der aus 100% Greco Bianco-Trauben gewonnen wird, hat eine strohgelbe Farbe mit intensiven Reflexen. Die sorgfältige Vinifizierung und die frühere Ernte der Trauben verleihen dem Wein eine moderne Einstellung mit dem Charakter der Tradition. Das Ergebnis ist ein Wein mit großer Persönlichkeit, mit Aromen von reifem Pfirsich und gelben Früchten und einem großen Bouquet mit blumigen Anklängen. Intensiver, runder Trinkgenuss, bei dem Körper und Stil perfekt ausbalanciert sind. Die außergewöhnliche Mineralität überrascht mit einem anhaltenden und großartigen Geschmack.
CAMELIA
Camelia ist unser weißer Charmat, der aus einer Mischung der einheimischen aromatischen Rebsorte unseres Landes, Malvasia Bianca, mit einem Most aus internationalen Rebsorten, Chardonnay, gewonnen wird. Die Farbe ist frisch und tendiert ins Grünliche. Die Stärke der Malvasia wird sofort in der Nase wahrgenommen, dank der ausgeprägten fruchtigen Noten, die sofort ins Auge fallen. Das große blumige Bouquet folgt dicht darauf und sorgt für eine angenehme olfaktorische Persistenz. Der lange Seufzer ist geprägt von Noten von frisch gepflückten gelben Früchten und Anklängen an Alpenveilchen an einem milden Frühlingstag. Der Antrunk ist verführerisch und rund, mit einer leichten und nie aufdringlichen Blase...
PRIMA LUCE
Unser Cirò Rosato, der aus 100% Gaglioppo-Trauben gewonnen wird, hat eine blassrosa Farbe, fast aristokratisch. Er ist das Ergebnis einer sorgfältigen "weißen" Vinifizierung unseres heimischen Weinbergs, bei der die Trauben besonders sanft geerntet werden, um nur die "Traubenmostblüte" und damit die ganze Qualität und Frische eines Roséweins zu gewinnen. Das Ergebnis ist ein sehr ausgewogener Wein mit intensiven Aromen von Pfirsich und roten Früchten, mit einer blumigen Note im Abgang und einem ausgesprochen berauschenden Ton. Die gleichen Aromen finden sich auch am Gaumen wieder, wo das runde Getränk perfekt ausbalanciert ist und für einen anhaltenden Geschmack sorgt, der leicht an das zweite Glas erinnern kann.
AMARILLO
Unser klassischer roter Amarillo repräsentiert eine junge und moderne Version des Cirò Doc. Schon bei der ersten visuellen Analyse erkennen wir seine Entschlossenheit und frische Seele, die durch das lebendige Rubinrot im Glas nicht verdeckt wird. Die Aromen von Unterholz, Kirsche und Granatapfel eröffnen das olfaktorische Bouquet, das durch würzige und ätherische Noten bereichert wird. Am Gaumen ist er frisch und vollmundig, mit lebendigen und weichen Tanninen. Die abschließenden Noten von frischer Minze spiegeln die Typizität des Gaglioppo wider, der hier in einem modernen Gewand daherkommt, und verlängern den angenehmen Nachklang.
ALTURA
Altura, dessen Name an die hügeligen Weinberge erinnert, aus denen wir die Früchte für dieses Etikett ernten, ist ein Ausdruck des sehr wichtigen klassischen roten Cirò superior. Er hat eine rubinrote Farbe mit Reflexen von unterschiedlicher Intensität. Im großen Duftbouquet können wir zunächst verschiedene fruchtige Noten erkennen, die dominieren. Später kommen Gewürze und ätherische Noten zum Vorschein, die den anhaltenden Abgang begleiten, der von einer unverkennbaren Minze geprägt ist.
TEMPO REALE
Tempo Reale ist, wie der Name dieses Etiketts schon sagt, ein Wein, der mit der Zeit wichtig wird. Er bringt all das Gute mit sich, das Geduld und Warten dem Traubennektar vermitteln können. Er ist ein Beispiel für den Cirò Riserva mit seiner bewundernswerten Eleganz und sanften Kraft, der selbst den kritischsten Verkoster mit seinen tiefgründigen Eigenschaften überzeugen kann. Die chromatische Basis ist rubinrot, aber verschiedene Schattierungen, von violett bis ziegelrot, durchziehen ihn zart und variieren im Laufe der Zeit. Das große Bouquet präsentiert eloquent alle typischen Noten von Gaglioppo, von roten Früchten bis hin zu Granatapfel. Hinzu kommen Noten von Tabak und Kaffee, die über Vanille bis hin zu Minze reichen. Letztere kehrt im langen und angenehmen Abgang wieder, dem ein tiefer und sehr anhaltender Nachgeschmack vorausgeht, bei dem das weiche und samtige Tannin in der Komplexität unserer Königin Doc perfekt ausgeglichen ist.
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