Cantine Merlone

Die Familie Merlone, die ihre Wurzeln im Olmetto-Weiler Cossombrato hat, widmet sich seit jeher der Landwirtschaft und dem Weinanbau. Großvater Emilio erzählte gerne von der mühsamen Arbeit seiner Eltern: den manuellen Ausgrabungen im harten Tuffstein, der Neubepflanzung wegen der Reblaus und den ersten Studien zur Verbesserung der Produktion. 1946 wurde mit der offiziellen Gründung des Unternehmens der erste Qualitätssprung vollzogen und die Weine in die Zentrale in Canavese exportiert. Die Entscheidung, einen neuen Firmensitz in Cossombrato zu errichten, geht auf das Jahr 1965 zurück, als der alte, in den Tuffstein gegrabene Keller aus dem 18. Jahrhundert übernommen und ein angrenzender Bauernhof, der den Grafen Pelletta gehört, ausgegraben wurde. Der älteste Teil des Kellers hat sein ursprüngliches Aussehen beibehalten und beherbergt die Eichenfässer und modernen Barriques für die Reifung der besten Weine sowie ein charakteristisches "Croutin", die Überreste eines alten Eishauses.

In den darauffolgenden Jahren wurde das Weingut unter der Leitung seines Sohnes Giancarlo drei Mal grundlegend renoviert: durch den Kauf von Edelstahltanks, ein Stickstoffproduktionssystem und eine Querstromfiltration. Auch die Produktion hat sich weiterentwickelt und den traditionellen Weinen eine Reihe von Qualitätsweinen hinzugefügt, die der Markt verlangt.

Das Weingut Merlone hat sich schon immer dafür entschieden, mit kleinen und mittelgroßen Winzern zusammenzuarbeiten, um ihre Trauben zu kaufen. So kann sie die Vielfalt der Weine aus typischen piemontesischen Rebsorten garantieren und die Qualität und Gesundheit der Trauben Jahr für Jahr überwachen. Im Laufe der Zeit haben sich die Produktion und die Anlieferung der Trauben in der Kellerei verändert: von ochsengezogenen Kübeln über die ersten Traktoren bis hin zu Lastwagen. Jetzt werden die Trauben persönlich in Kisten am Rande der Reihen abgeholt.

Die Kellerei ist mit den modernsten Geräten für eine sorgfältige Weinherstellung ausgestattet: Ausgewählte Hefen, kontrollierte Temperaturen, sorgfältiges Umpumpen und schonendes Pressen sorgen dafür, dass jeder Wein seinen unverwechselbaren Charakter behält.

Cantine Merlone produziert die folgenden Weine:

- Rot nur im Edelstahl Barbera d'Asti DOCG, Grignolino d'Asti DOC, Freisa d'Asti DOC, Ruchè di Casteganole Monferrato DOCG

- Rotwein in Fässern Barbera d'Asti Superiore DOCG, Piemonte Albarossa DOC, Monferrato Nebbiolo DOC, Vino Rosso Nerè

- Süßwein Malvasia di Castelnuovo don Bosco DOC.