Casa di baal

Über das Weingut und die Weine

Eingebettet in die sanften Hügel von Salerno, auf einer Höhe von etwa 150 Metern über dem Meeresspiegel, bietet Casa di Baal einen atemberaubenden Blick auf die Sele-Ebene im Süden und die Amalfi-Küste im Norden. Der Familienbetrieb ist tief in der Tradition der Landwirtschaft verwurzelt und blickt auf eine über hundertjährige Geschichte zurück. Gegründet von Annibale und liebevoll weitergeführt von seiner Frau Anna und ihren Kindern, ist Casa di Baal eine perfekte Mischung aus altehrwürdigen Praktiken und jugendlicher Innovation. Der Name "Casa di Baal" ist eine Hommage an Annibale und spiegelt sowohl die starke Verbundenheit der Familie mit ihrem Erbe als auch ihren zukunftsweisenden Ansatz in der Landwirtschaft wider.

Das Symbol des Elefanten in unserem Logo ist eine Hommage an den legendären karthagischen General Hannibal und spiegelt die Stärke, die Widerstandsfähigkeit und das strategische Denken wider, die unsere Arbeit bestimmen. Auf Casa di Baal bewahren wir nicht nur die Tradition, sondern wir bereichern sie mit modernen Techniken und einem tiefen Respekt vor dem Land. Die Besucher unseres Anwesens werden einen Ort vorfinden, an dem Vergangenheit und Gegenwart harmonisch nebeneinander bestehen und ein authentisches Erlebnis bieten, das die Schönheit und den Reichtum der salernitanischen Landschaft unterstreicht.

Bei Casa di Baal werden unsere Weine mit großem Respekt vor den Rhythmen der Natur und mit der Verpflichtung zu biologischen und biodynamischen Anbaumethoden hergestellt. Unsere Philosophie zielt darauf ab, Weine zu produzieren, die so natürlich wie möglich sind und die Essenz unseres Landes und das Engagement unserer Familie widerspiegeln. Wir wenden eine Reihe nachhaltiger Praktiken an, darunter Gründüngung, minimale Bodenbearbeitung und die Verwendung von einheimischen Hefen, die alle zum einzigartigen Charakter unserer Weine beitragen.

Bei der Weinherstellung achten wir in jeder Phase auf jedes Detail, vom sorgfältigen Rebschnitt bis zur Handlese, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben ausgewählt werden. Wir setzen Schwefeldioxid rationell ein, um die Reinheit des Weins zu erhalten und seine natürlichen Eigenschaften zu bewahren. Diese sorgfältige Balance ermöglicht es uns, Weine zu erzeugen, die ein wahrer Ausdruck des Terroirs sind, durchdrungen von der Leidenschaft und dem Wissen, das über Generationen hinweg weitergegeben wurde.

Die Weine von Casa di Baal sind nicht einfach nur Produkte, sondern sie verkörpern unsere Philosophie und unser Land. Jede Flasche erzählt eine Geschichte von Tradition, Innovation und einer tiefen Verbundenheit mit der Erde und bietet Weinliebhabern eine Kostprobe der authentischen Aromen von Salerno.