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Castel di Salve
(Weingut in Salento)

5 (15 Bewertungen)
Salento < Tricase < Lecce < Apulien < Italien Karte öffnen

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Thumbnail Weinprobe und Tour im Castel di Salve im Salento
5 (14 Bewertungen)

Weinprobe und Tour im Castel di Salve im Salento

Apulien, Lecce, Tricase - (Salento) 1 Stunde 40 Minuten Min 2, Max 15
Von €20 (Gruppenrabatt verfügbar!)
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Thumbnail Salento 1885 - Privatbesuch und Weinprobe im Castel di Salve
5 (1 Bewertung)

Salento 1885 - Privatbesuch und Weinprobe im Castel di Salve

Tricase, Lecce, Apulien - (Salento) 2 Stunden Min 2, Max 6
Von €40
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Bewertungen

Informative, persönliche Führung durch das Weingut mit Verkostung

Bewertung: 5 von 5 10/1/25
Wir hatten eine sehr informative, spannende und vor allem auch persönliche Führung im Castel di Salve auf Englisch und dank den Sprachkentnissen des Besitzers auch teilweise auf Deutsch. Auch die Weinverkostung hat sich wirklich gelohnt. Wir haben dabei noch einmal viel über die verschiedenen Traubensorten und Weine gelernt. Zum Schluss haben wir sogar noch einen Süsswein mit Panettone als Überraschung erhalten. Sehr leckere Weine!
Auf jeden Fall ein empfehlenswertes Erlebnis!
Huber

Best Tasting Ever!

Bewertung: 5 von 5 10/1/25
We had a wonderful time touring the winery. The tour was interesting and the owner added a lot of entertaining anecdotes that really made for a fun experience. We had the chance to try five different wines during the tasting. All of them were great but I really liked their Primitivo and Lama del Tenente the best.
Don't forget to bring home several bottles of their Lama del Tenente reserve. One of the best reds I tried while in Puglia.
Eric

Sehr sympathische und informative Führung, wunderbares Tasting!

Bewertung: 5 von 5 10/1/25
Wir haben eine private Führung über das Weingut mit anschließendem Tasting im Archiv des Weinguts gebucht. Düse wurde vom Sohn des Besitzers durchgeführt, der super sympathisch und lebendig von den Weinen und der Geschichte des Familienunternehmens berichten konnte. Die für das Tasting ausgewählten Weine orientierten sich an unseren Interessen und waren allesamt spannend und lecker. Wir können die Führung und das Tasting sehr empfehlen!
I.

Molto bello

Bewertung: 5 von 5 7/1/25
Interessante e generosa degustazione di vini locali con un accenno anche di storia. Lama del Tenente top
Mirko

Stellar Experience

Bewertung: 5 von 5 6/1/25
Super wine tour and tasting experience at Castel Di Salve! Beautiful wines and a beautiful family business! Thoroughly enjoyed our educational & fun filled conversations with the owner Francesco, and his son Riccardo! We certainly have a new found appreciation for the Salento grape varieties that we will search out back in Canada!
Jon

A Delightful Experience at Castel di Salve

Bewertung: 5 von 5 6/1/25
Absolutely loved our visit to Castel di Salve! The wines were exceptional, the staff incredibly welcoming, and the atmosphere unforgettable. Highly recommended for any wine lover!
Elisa

Fantástica

Bewertung: 5 von 5 6/1/25
What made this tour stand out was the perfect balance of education, indulgence, and relaxation. It never felt rushed or overly touristy — just a genuinely great day celebrating excellent wine and good company.
None
Helen Anne

Relaxed & Insightful

Bewertung: 5 von 5 5/1/25
A very relaxed tour, thoughtful, very friendly and made us feel very comfortable. The wine quality was excellent and tasting room was very comfortable. You are touring their production space, in their original 5th generation facility, located within the village, with some small area for vines. If you’re looking for a winery with vast expanse of vines and rolling hills this isn’t it.
Nadine

Parfait

Bewertung: 5 von 5 5/1/25
La visite était très bien menée et expliquée en français.
Visite du domaine, des caves, et très bonne dégustation.

Merci beaucoup
Alexandre

Great guide, great wines.

Bewertung: 5 von 5 2/1/25
This family owned winery is an absolute must visit. Our guide Riccardo was knowledgable and passionate about the history and wine making process at his family's business (5th generation).
The buildings are beautiful and the wines are wonderful.
Paul
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Über das Weingut und die Weine

Castel di Salve ist stolz darauf, einer der historischen Weinproduzenten Apuliens zu sein. Er wurde 1885 von Antonio Winspeare, dem Herzog von Salve, gegründet, um aus den Trauben, die auf den Gütern Salve, Supersano und Depressa angebaut werden, feine Tafelweine und gereifte Flaschenweine herzustellen. Bei seiner Gründung war das Weingut das erste, das seine Weine unter der Leitung des Bordeaux-Winzers Simon Murat im Salento ausbaute und abfüllte. Seine Weine wurden bei Wettbewerben und Ausstellungen in London (1888), Chicago (1894), Asti (1898), Paris und Neapel (1900) prämiert.

Bis heute arbeitet Castel di Salve auf denselben Böden und bemüht sich, sie in charaktervolle und elegante Weine zu verwandeln. In dem 1879 von den Vorfahren errichteten Weingut werden alle Produktionsprozesse fortgeführt: vom Abbeeren der Trauben über die verschiedenen Gärungen bis hin zur Verfeinerung und Reifung in Eichenfässern in den unterirdischen Kellern, die aus Kalkstein ausgegraben wurden.

In den letzten 3 Jahrzehnten haben wir das Gebäude mit Respekt vor der alten Architektur modernisiert, um die Hygiene der Umgebung, in der unsere Weine entstehen, vollständig zu kontrollieren. Für Castel di Salve sind Sauberkeit und kontrollierte Temperaturen der Schlüssel, um stabile Weine ohne invasive Methoden zu erhalten. Die Edelstahl- und Betontanks werden durch ein System temperaturgeregelt, das mit Sonnenkollektoren betrieben wird und seit über 10 Jahren rund 92% des Energieverbrauchs unseres Weinguts deckt.

Castel di Salve pflegt 19 Hektar Weinberge mit ausschließlich einheimischen Sorten, umgeben von Oliven, Wäldern, Eichen, Getreide und mediterranem Buschwerk. Der sandig-lehmige Boden ist seit langem für die Finesse und Eleganz der Weine bekannt, die hier entstehen.

Das Weingut konzentriert sich auf die autochthonen Rebsorten des Salento - Verdeca, Negroamaro, Malvasia Nera di Lecce und Primitivo - sowie auf andere süditalienische Rebsorten, die es mit mittelgroßen Erträgen und ausschließlich natürlichem Dünger anbaut. Um den Boden zu nähren, pflanzt Castel di Salve immer wieder Gründünger ("sovescio") an, indem er Hafer, Roggen oder andere natürliche "Unkräuter" zusammen mit den Reben wachsen lässt und so das natürliche Nährstoffgleichgewicht der Pflanzen fördert.