Champagne Adrien Simon

Das Weingut Champagne Adrien Simon liegt in Pouillon, im Saint-Thierry-Massiv, nur wenige Kilometer von Reims entfernt, und ist ein familiengeführtes Winzerweingut, dessen Wurzeln bis ins frühe 19. Jahrhundert zurückreichen.

Seit 2008 wird das Weingut von Adrien Simon, der sechsten Generation der Familie, geführt, der traditionelles Know-how mit einem modernen, umweltbewussten Ansatz verbindet. Der seit 2024 biozertifizierte Weinberg wird mit großer Sorgfalt bewirtschaftet, wobei Biodiversität, Bodengesundheit und der Ausdruck jedes einzelnen Terroirs im Vordergrund stehen.

Unsere Weinberge sind überwiegend mit Meunier bepflanzt, der typischen Rebsorte des Saint-Thierry-Massivs, sowie mit Chardonnay und Pinot Noir, die auf den für die Region charakteristischen sandig-lehmigen Böden wachsen.

Als „Grower Champagne“ (Récoltant-Manipulant) wird jede Flasche ausschließlich aus Trauben hergestellt, die auf unseren eigenen Weinbergen wachsen, was die Authentizität und Identität unseres Terroirs widerspiegelt.

Die Philosophie von Champagne Adrien Simon ist einfach: Jedes Terroir soll sich so natürlich wie möglich entfalten können.

Jede Parzelle wird separat vinifiziert – je nach Cuvée in Edelstahltanks oder Eichenfässern – wobei während des gesamten Weinbereitungsprozesses nur minimal eingegriffen wird. Durch die lange Reifung in unseren Kellern entwickelt jeder Wein Komplexität, Ausgewogenheit und Eleganz.

Unser Sortiment umfasst sowohl zugängliche, fruchtbetonte Champagner, die den Stil unseres Hauses widerspiegeln, als auch in limitierter Auflage hergestellte Cuvées aus einzelnen Parzellen, die den einzigartigen Charakter unserer besten Weinberge hervorheben.

Frische, Präzision und Authentizität stehen im Mittelpunkt jeder Flasche – Champagner, die vom Aperitif bis zum gehobenen Abendessen genossen werden können.