Croce di Febo
(Weingut in Montepulciano, Valdichiana)

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Über das Weingut und die Weine

In den höchsten Lagen der Landschaft von Montepulciano bewirtschaften wir etwas mehr als 4 Hektar Weinberge, die sich auf 2 Weinberge verteilen, in denen viele verschiedene Böden in Harmonie nebeneinander existieren. Hier leben die Reben dank der Symbiose zwischen dem Terroir der jeweiligen Parzelle und der Pflanze in perfektem Gleichgewicht. Wir glauben, dass die Biodynamik, wenn sie mit gesundem Menschenverstand und mit positiven Absichten praktiziert wird, der bestmögliche Kompromiss für die Landwirtschaft von morgen ist. Nicht nur das, sie ist auch der Weg, um ökologische Nachhaltigkeit zu verfolgen und die klassische toskanische Landschaft zu erhalten. Die biologische Vielfalt ist für uns auch deshalb ein wichtiger Faktor, weil sie es uns ermöglicht, ein Gleichgewicht in der Umwelt, in der Natur und in der Beziehung zwischen Menschen, Pflanzen und Tieren zu erreichen; so dass in dieser Harmonie sogar die Reben in der Lage sind, Widrigkeiten entgegenzuwirken.

Die Vielfalt des Bodens von Montepulciano verleiht dem Sangiovese einen besonderen Charakter. Hinzu kommt der Einfluss der umliegenden Wälder, die in dieser Ecke der Toskana ein einzigartiges Mikroklima schaffen. Für uns ist der Weinbau die Suche nach idealen Trauben, deren Energie und Essenz intakt sind. Aus diesem Grund bauen wir biodynamisch an und folgen den Mond- und Astralrhythmen. Emotionen sind für unseren Umgang mit der Pflanze von zentraler Bedeutung, denn sie lenken uns auf unsere Sinne und unsere Gefühle. Die Ernte beginnt mit der Verkostung der Trauben, auf der Suche nach dem Gleichgewicht der Reife der Schalen, um Mineralität und Spannung zu erhalten. Der Keller ist der Ort der Verwandlung und des Zuhörens, hier erkennen wir den Charakter des Weins und unterstützen ihn, indem wir warten, ohne ihn zu zwingen, bis er sein Gleichgewicht erreicht. Wir lehnen vorgefertigte Rezepte ab, weil sie Anerkennung bringen. Wir bevorzugen einen handwerklichen Ansatz, der den natürlichen Fluss der Vielfalt begünstigt, der im Wein zu Emotionen wird. Wir manipulieren und fügen immer weniger hinzu, um die Reinheit zu bewahren, damit unsere biologischen und biodynamischen Weine zum treuen Spiegel dieser kleinen Ecke der Toskana werden. Unsere Weine erzählen eine Geschichte über Montepulciano und die Toskana; unsere Flaschen enthalten die Essenz unserer Philosophie der Natürlichkeit und geringen Intervention.

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