Domaine Heywang
(Weingut in Elsass, Coeur d'Alsace (Herz des Elsass))
Ein Erlebnis buchen
Über das Weingut und die Weine
Die Domaine Heywang in Heiligenstein im Elsass ist ein charmantes, familiengeführtes Weingut, das sich über 7 Hektar ökologisch bewirtschaftete Weinberge erstreckt. Unser Weingut liegt am Fuße des Mont Sainte-Odile und verfügt über Weinkeller mitten in den Weinbergen. Wir bauen alle klassischen elsässischen Rebsorten an, darunter auch den einzigartigen Savagnin Rose, aus dem der Klevener de Heiligenstein hergestellt wird, eine lokale Spezialität seit 1742.
Unsere Weinbauphilosophie basiert auf handwerklichen Praktiken, die die Rhythmen der Natur respektieren. Seit 2011 sind wir biologisch zertifiziert und verzichten auf chemische Herbizide und Insektizide, während wir uns auf kontrollierte Erträge konzentrieren. Dank dieses Engagements können unsere Terroirs ihren wahren Charakter in jeder Flasche zum Ausdruck bringen.
Unsere Weine, die von trocken bis süß reichen, profitieren oft von einer längeren Reifung in der Flasche. Besonderes Augenmerk legen wir dabei auf den Klevener de Heiligenstein, eine seltene und alte Rebsorte, die es nur im Elsass gibt.
Begleite uns zu einzigartigen Erlebnissen:
Kellertour und Weinprobe: Erfahre mehr über unser Weingut und probiere fünf ausgewählte Weine aus unserer Kollektion.
Die Sinne des Weins: Erfahre deine fünf Sinne bei einem einzigartigen Verkostungserlebnis.
Weinmalerei-Workshop: Begleite den Künstler Laurent Bessot zu einem kreativen Workshop mit Rotwein und Bier, gepaart mit einer Verkostung.
Weine und Geschmäcker: Genieße einen malerischen Spaziergang durch unser Dorf und die Weinberge, der in einem charmanten Abendessen im Weinberg gipfelt.
Gourmet-Aperitif: Genieße bei einem köstlichen Aperitif einzigartige Kombinationen aus Speisen und Weinen mit unseren Bioweinen.
Picknick auf dem Weingut (Pfingsten): Erlebe den Beruf des Winzers bei Weinbergsspaziergängen, Kellerführungen, Verkostungen und Spielen. Bring dein Picknick mit, und wir sorgen für den Wein!
Abend des neuen Weins (Ende September): Feiere den "neier siesser" mit frischem Wein, Charcuterie, Käse und einer freundlichen Atmosphäre.
Unsere elsässischen Weine: Klevener de Heiligenstein und mehr
Als elsässische Winzer stellen wir in unserer Kellerei in Heiligenstein außergewöhnliche Weine her. Wir haben uns auf den seltenen Klevener de Heiligenstein und alle wichtigen elsässischen Rebsorten spezialisiert, darunter auch die renommierten Grands Crus Kirchberg de Barr. Unsere Weine spiegeln die Schönheit unserer steilen, sonnenverwöhnten Hanglagen wider, die durch biodynamischen Weinbau bewirtschaftet werden.
Unsere Rebsorten
Wir produzieren Klevener de Heiligenstein in vier Stilen:
Trocken: Knackig, mit Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten, ideal für Meeresfrüchte.
Halbtrocken (Demi-Sec): Leicht süß, mit Aprikosen- und Birnennoten, perfekt für würzige Gerichte.
Moelleux: Reichhaltig, honigartig, passt gut zu Desserts oder Gänseleber.
Liquoreux: Intensiv süß, mit Trockenfrüchten und Gewürzen, ideal für besondere Anlässe.
Wir stellen auch Weine aus allen elsässischen Rebsorten her, wie z.B. Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris und mehr, sowie unsere berühmten Grands Crus Kirchberg de Barr, die für ihre Eleganz und Mineralität bekannt sind.
Unser Weinkeller
Unsere Kellerei in Heiligenstein verbindet Tradition mit biodynamischen Prinzipien. Wir ernten die Trauben von unseren außergewöhnlichen Hanglagen von Hand, um authentische, ausdrucksstarke Weine zu erzeugen, die das Erbe des Elsass ehren. Entdecke die Vielfalt und Eleganz unseres Klevener de Heiligenstein und anderer elsässischer Weine.
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