DOMAINE OLLIER TAILLEFER
(Weingut in Languedoc-Roussillon, Faugères, Languedoc)
Ein Erlebnis buchen
Über das Weingut und die Weine
Das Weingut Domaine Ollier-Taillefer ist ein Familienbetrieb im nordöstlichen Teil der Appellation AOP Faugères im zentralen Languedoc, Südfrankreich. Es wird von den Geschwistern Luc und Françoise Ollier in der fünften Generation geführt, die heute für die 40 Hektar Weinberge der AOP Faugères verantwortlich sind. Im Jahr 2020 trat Florent Ollier, der jüngste Sohn von Luc, in das Weingut ein und wurde Partner seines Vaters und seiner Tante, und 2025 ist sein Bruder Guilhem an der Reihe. Die Geschichte geht weiter...
Die Trauben werden von Hand gepflückt und sorgfältig sortiert, bevor sie in die Keller kommen. Wir sind uns der Zerbrechlichkeit unseres schieferhaltigen Terroirs bewusst und haben uns entschieden, es zu respektieren und so natürlich wie möglich zu arbeiten. Deshalb bauen wir seit 2001 nach den Grundsätzen der "nachhaltigen Landwirtschaft" und seit 2009 nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus (Ecocert-Zertifizierung) an.
Komm zur Domaine Ollier Taillefer und genieße eine persönliche Weinprobe. Zuerst besuchst du das Weingut und bekommst Erklärungen zur Weinproduktion. Dann probierst du 5 unserer Cuvées (rot, rosé und weiß). Dabei erklären wir dir, wie wir bei der Weinherstellung vorgehen, die verschiedenen Mischungen, die Rebsorten, unser Terroir...
Weiter mit einem Social-Media