FINCA MARAÑUELA

Ich habe 21 Jahre in der Massentourismusbranche verbracht. Hotels, Reiseveranstalter, Revenue Management, die Maschinerie, mit der Menschen in großem Stil transportiert werden. Dann kam eine doppelte Thrombose, dann eine Pandemie. Ich hatte die Chance, weiterzumachen. Ich habe mich dagegen entschieden. Ich kehrte auf das Familiengrundstück in La Perdoma zurück, im Valle de La Orotava im Norden von Teneriffa.

Mein Vater hatte sein ganzes Leben lang diese Finca bewirtschaftet. In jenem Sommer, mit fast 80 Jahren, sagte er, er könne die Ernte nicht mehr bewältigen. Also habe ich es übernommen.

Es gab keinen Plan. Kein Geschäftsmodell. Nur Rebstöcke, die mein Urgroßvater gepflanzt hatte, immer noch ungepfropft, die nach mehr als einem Jahrhundert immer noch Ertrag brachten. Der Boden hier ist vulkanischer Andisol, genährt von Passatwinden und atlantischem Tau. Die Reben wachsen im „Cordón Trenzado“, einem jahrhundertealten, von Hand geflochtenen Spaliersystem, das mittlerweile von der Regierung der Kanarischen Inseln zum immateriellen Kulturerbe erklärt wurde. Man flechtet jeden Trieb von Hand, jedes Jahr aufs Neue. Das kostet Zeit. Und genau darum geht es.

Die Finca Marañuela ist nicht nur ein Weingut. Es ist ein bewirtschafteter landwirtschaftlicher Betrieb: Listán-Negro- und Listán-Blanco-Reben neben Arabica-Kaffee, Bananen, Papayas, Tabak und Sonnenblumen. Alles wächst zusammen, so wie es schon immer war. Die Weine sind biologisch, naturbelassen und werden nur minimal bearbeitet, ohne Korrekturen im Keller. Zwischen 500 und 1.600 Flaschen pro Jahr. Nicht mehr.

Jede Führung mache ich selbst. Derjenige, der die Reben pflegt, ist derselbe, der die Kellertür öffnet. Wenn du zu Besuch kommst, gehst du auf demselben Boden, sprichst mit derselben Person, die den Wein hergestellt hat, und gehst mit dem genauen Wissen darüber, woher er stammt.

Finca Marañuela ist ein Slow-Food-Hof und das erste weingut auf den Kanarischen Inseln, das der AEVR, dem spanischen Verband für regenerativen Weinbau, beigetreten ist. Im Jahr 2024 hat die Stadtverwaltung von La Orotava das Weingut als „Cittaslow-Unterstützer“ anerkannt.

Slow Wines für eine schnelle Welt.

Zwei Rebsorten. Das war’s.

Listán Negro und Listán Blanco werden beide auf demselben vulkanischen Boden in La Perdoma im Valle de La Orotava angebaut, auf etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel an der Nordseite von Teneriffa. Die Reben wurden von meinem Urgroßvater gepflanzt. Sie wurden nie veredelt. Sie tragen immer noch Früchte.

Der Weinbau auf den Kanarischen Inseln blieb weitgehend von der Reblaus verschont – jenem Schädling aus dem 19. Jahrhundert, der die europäischen Weinberge verwüstete und die Winzer zwang, ihre Reben auf amerikanische Unterlagsreben zu veredeln. Hier wachsen viele Reben auf ihren eigenen Wurzeln, so wie es schon immer der Fall war. Diese hier gehören dazu.

Der Weinberg wird im „Cordón Trenzado“ erzogen, einem geflochtenen Spaliersystem, bei dem jeder Rebtrieb von Hand zu langen Strängen verflochten wird, die bis zu zehn Meter oder mehr erreichen können. Das ist mühsame Arbeit. Vor kurzem wurde diese Technik von der Regierung der Kanarischen Inseln zum immateriellen Kulturerbe erklärt. Die Reben teilen sich das Land mit Arabica-Kaffee, Bananen, Papayas, Tabak und Sonnenblumen – Mischkultur statt Monokultur, so wie es auf dieser Finca schon immer war.

Aus diesen beiden Rebsorten keltere ich vier verschiedene Weine: zwei Rotweine, einen Rosé und einen Orange-Wein, alle biologisch, naturbelassen und mit minimalem Eingriff, auch im Keller. Keine zugesetzten Hefen, keine Schönung, keine Filtration. Was im Weinberg passiert, landet schließlich in der Flasche. Je nach Ernte zwischen 500 und 1.600 Flaschen pro Jahr.

Die Weine werden direkt verkauft, manchmal ohne Herkunftsbezeichnung. Sie brauchen Zeit in der Flasche. Sie sind nicht für den sofortigen Genuss gedacht.

Slow Wines für eine schnelle Welt.