Fischetti

Das am Fuße des Ätna gelegene Weingut Fischetti ist das Ergebnis einer geduldigen Restaurierungs- und Erholungsarbeit der Familie Fischetti, die darauf abzielt, den Charme des alten Palmentos wiederherzustellen. Fischettis Weinberge liegen auf etwa 650 Metern über dem Meeresspiegel und bestehen ausschließlich aus autochthonen Ätna-Reben, die im Durchschnitt 80 Jahre alt sind und aus denen sie ihren Ätna D.O.C. gewinnen. Geschmack und Qualität stehen im Mittelpunkt der Produktion des Weinguts, dessen Ziel es ist, etwas zu bieten, an das man sich erinnert und das mehr ist als nur ein vorübergehendes Vergnügen. Alles in allem sind die Weine von Fischetti ein echtes Fragment des Vulkans, das man bewundern kann.

Das Gebiet rund um den Ätna hat seine Weinberge seit Jahrhunderten geschützt und zeichnet sich dank des vulkanischen Bodens und der hellen südlichen Sonne durch ein einzigartiges Terroir aus. In der Gegend um den Ätna, die 2013 zum UNESCO-Welterbe erklärt wurde, hat sich der Anbau im Laufe der Zeit mit dem Gebiet selbst verflochten. Der größte Teil des Fischetti-Anbaus besteht aus einheimischen Nerello Mascalese-Reben, begleitet von einer kleineren Menge Nerello Cappuccio, Carricante und Catarratto, umgeben von Obstbäumen und Blumen.