I Custodi delle Vigne dell'Etna

I Custodi sind die Hüter der Weinberge des Ätna - sie bewahren das Land, halten Traditionen aufrecht und respektieren die Menschen, die es bewirtschaften. Aus diesen Grundwerten und einer tiefen Liebe zu dem Land, in dem vor über zwei Jahrtausenden erstmals Reben angebaut wurden, entstehen die Weine von I Custodi. Jede Flasche spiegelt die Großzügigkeit und Mineralität des vulkanischen Bodens des Ätna, die kühle Umarmung der Muntagna und die Strahlkraft der sizilianischen Sonne wider.

Die Rebstöcke aller Altersgruppen gedeihen dicht auf alten, trockenen Steinterrassen, die von traditionellen Kastanienholzpfählen gestützt werden. Der Anbau erfolgt nach den altehrwürdigen Praktiken der I Vigneri, erfahrenen Winzern aus Etnea, die ausschließlich von Hand arbeiten und so für Harmonie mit der Umgebung sorgen. Das ist Weinbau, wie er seit Jahrhunderten auf dem Ätna betrieben wird - ohne synthetische Chemikalien, in vollem Respekt vor den Menschen, der Landschaft und der Natur.

Seit Jahrtausenden wird der Weinbau am Ätna in alten Legenden, Reiseberichten, Kunstwerken, Gedichten und historischen Erzählungen gefeiert. Das einzigartige Mikroklima und die fruchtbaren vulkanischen Böden des Ätna schaffen ein ideales Umfeld für die Reben und bringen Weine hervor, die die Essenz dieses außergewöhnlichen Landes in sich tragen.

Seit der Zeit der Sikeler, vor über dreitausend Jahren, stehen Reben und Wein im Mittelpunkt des Lebens am Ätna. Von der Antike bis ins 20. Jahrhundert sind die Gesten und Techniken der Winzer bemerkenswert unverändert geblieben. Die Weinpressen, die noch bis in die jüngste Zeit in Gebrauch sind, ähneln denen, die Cato 160 v. Chr. beschrieb. Das vor über 30 Jahrhunderten eingeführte Erziehungssystem der Alberello-Reben (Strauchreben) prägt nach wie vor die Landschaft und bewahrt das Quincunx-Pflanzmuster, bei dem jeder Rebstock den gleichen Abstand zu seinen Nachbarn hat - eine Tradition, die sowohl von den Griechen als auch von den Römern geschätzt wurde.

Bei I Custodi delle Vigne dell'Etna wird dieses historische und kulturelle Erbe bewahrt und geehrt, damit jede Flasche die zeitlose Geschichte der Weinbautradition des Ätna erzählt.