La Quinta Terra

La Quinta Terra hat seinen landwirtschaftlichen Betrieb im Jahr 2004 gegründet. Von da an haben wir uns für den ökologischen Landbau entschieden - eine Entscheidung, die uns angesichts unseres Respekts für die Umwelt und der Überzeugung, dass jeder dazu beitragen kann, etwas zu bewirken, ganz natürlich erschien. Wir haben einen kleinen Betrieb gegründet, der uns im Laufe der Jahre die Möglichkeit gegeben hat, zu wachsen, zu lernen und herausgefordert zu werden - und das alles mit erfreulichen Momenten und Belohnungen.

Das Abenteuer begann im Jahr 2013. Die Weinberge werden im Guyot-System oder im doppelten Guyot-System bepflanzt, bei dem die Pflanze sehr wüchsig ist. Der Barbera wird in Form von Setzlingen gepflanzt. Die Weinberge liegen 400 Meter über dem Meeresspiegel und bieten einen herrlichen Blick auf das Tal und das Meer in süd-südöstlicher Richtung. Da sich jedes Jahr von dem anderen unterscheidet, müssen wir mit der Natur Schritt halten und sie genau beobachten, um das Beste aus den Pflanzen herauszuholen und ihre großzügigen Säfte in einen guten Wein zu verwandeln, den man genießen, schätzen und teilen kann.

Einst gehörte der Weinkeller Michele Soldati, dem Sohn des Schriftstellers Mario Soldati, dessen Wunsch es war, zum Land und seinen alten Rhythmen zurückzukehren. Dieser Wunsch gab uns eine Grundlage, mit der wir beginnen konnten. Nachdem wir den Keller von Staub und Spinnweben befreit, den Weinberg von Brombeeren befreit, die abgestorbenen Pflanzen ersetzt und neue auf den verlassenen Feldern gepflanzt hatten, konnten wir diesen Streifen Hang wieder zum Leben erwecken. Dank einiger baulicher Modernisierungen verfügt der Keller jetzt über eine Photovoltaikanlage, die den Energiebedarf in den verschiedenen Verarbeitungsphasen decken und sogar übertreffen kann.

DOC Vermentino Colli di Luni TZIVETA

Der Wein wird zu 100% aus Vermentino-Trauben gewonnen, die aus unseren höchstgelegenen Weinbergen stammen, die die größte Exposition erhalten. Er hat typische Aromen von weißen und gelben Früchten, aber auch leichte charakteristische Thiol-Noten. Im Mund ist er vollmundig, ausgewogen, würzig und hat einen lang anhaltenden Nachgeschmack. Obwohl wir in der Toskana die DOC Denominazione di Origine Controllata) Colli di Luni haben, die oft mit Ligurien in Verbindung gebracht wird, ist sie eigentlich nicht durch moderne regionale Grenzen begrenzt, sondern durch das alte Gebiet der Lunigiana, das sich heute Ligurien und die Toskana teilen. Beim Festambiente, das von Legambiente organisiert wird, erhielten wir 2022 mit unserem Tziveta '20 einen Preis in der Kategorie Weißwein und 2024 den gleichen Preis für den Tziveta '23. 2023 erhielten wir die Goldmedaille für den Tziveta '22. Le "Mondial des Vins Extremes".

IGT Costa Toscana Bianco CARDLÌN

Dies ist ein weißer Verschnitt aus Vermentino-, Albarola- und Bosco-Trauben. Er hat frische, florale und mineralische Aromen. Er ist ausgewogen, schmackhaft und anhaltend und hat eine strohgelbe Farbe. Alle Trauben werden einzeln von Hand geerntet und bei kontrollierter Temperatur "in weiß" vinifiziert. Nach Abschluss der Gärung bleibt der Wein bis März auf der eigenen Hefe, wird dann geklärt und in Flaschen abgefüllt. Der Weißwein wird keiner malolaktischen Gärung unterzogen. Im Jahr 2023 haben wir mit dem Cardlin '21 eine Goldmedaille bei der "Mondial des vins extremes" gewonnen.

IGT Costa Toscana Rosso COAROSSA

Diese rote Mischung wird aus den Trauben Sangiovese, Ciliegiolo und Massarento gewonnen, die getrennt in Holzbottichen vergären, wo sie insgesamt zehn bis fünfzehn Tage bleiben. Nach dem Abzug werden sie der malolaktischen Gärung unterzogen und nach etwa vier Monaten zusammengeführt und abgefüllt. Durch die Kombination dieser drei typischen Trauben unserer Region und das im Vergleich zum Rest der Toskana milde Klima unserer Hügel können wir diesen äußerst angenehmen Wein herstellen. Jede Traube bringt ihre eigenen Eigenschaften in den Wein ein und macht ihn so komplex und einzigartig. Er duftet nach Früchten, Wiesengräsern und Blumen. Im Mund ist er frisch und duftend und extrem trinkfreudig. Der Wein hat eine leuchtend rubinrote Farbe.

IGT Costa Toscana Barbera SGARBÈRO

Dieser Wein wird aus einem kleinen Teil unseres Weinbergs gewonnen, der in Form von Setzlingen und mit einer sehr geringen Produktion pro Pflanze bewirtschaftet wird. Der Wein gärt und mazeriert etwa drei Monate lang in Terrakotta-Amphoren. Nach dem Abstich bleibt er noch etwa sechs Monate in den Amphoren. Der Wein ist frisch, sehr fruchtig, intensiv und üppig; im Mund ist er angenehm, ausgewogen, würzig und mit einem süffigen Abgang. Er hat eine intensive rubinrote Farbe. Er kann sich entwickeln und ist ein Wein, den man auch noch Jahre nach der Abfüllung zu schätzen weiß.