TR3SMANO

Tr3smano steht für Erfahrung und Modernität. Alles beginnt mit einem gemeinsamen Traum dreier Freunde: einige alte Weinberge zu finden, die ideal für die Herstellung eines großartigen Rotweins sind, und ein Weingut, das in der Lage ist, neue Techniken der modernen Önologie mit dem größten Respekt vor der Tradition zu verbinden. So entstand Tr3smano im Herzen der Ribera del Duero, an der Goldenen Meile, in der Nähe der bekanntesten Weingüter Spaniens. Die privilegierte Lage inmitten von Weinbergen und mit einem imposanten Blick auf die Burg von Peñafiel hat auch das Glück, von Ländereien umgeben zu sein, die historische Schätze verbergen, wie die berühmte Vacceo-Stätte PINTIA, eine Nekropole, die zwischen dem 4. und 1.

Tr3smano bezieht sich auf die ursprüngliche Anzahl der Träumer, die dieses Projekt entwickelt und gestaltet haben: Drei (Tres). Sie alle verfügen über eine lange und umfassende Erfahrung in der Welt des Weins und jeder einzelne bringt sein Wissen und seine Leidenschaft ein, um Tr3smano zu einem der am besten bewerteten Weine im In- und Ausland zu machen, der von den wichtigsten Führern und Wettbewerben anerkannt wird.

JOSÉ RAMÓN RUIZ, der an der Spitze von La Europea in Mexiko, dem führenden Weinimport- und Vertriebsunternehmen des Landes, steht, bringt sein umfangreiches Wissen über den internationalen Markt für Qualitätsweine ein.

FERNANDO REMIREZ DE GANUZA ist heute einer der wichtigsten Winzer Spaniens. Seine Philosophie ist ein Synonym für Innovation und Akribie. Er erlangte internationale Anerkennung, weil er der erste spanische Wein war, der mit 92 Parker-Punkten ausgezeichnet wurde (Remirez de Ganuza Reserva 1994), und 10 Jahre später erreichte er mit seinem Reserva 2004 100 Parker-Punkte.

PEDRO AIBAR, eine der Schlüsselfiguren in der spanischen Weinwelt, förderte die Herkunftsbezeichnung Somontano während seiner Arbeit bei Viñas del Vero.

Zwischen 2010 und 2016 leitete er das berühmte riojanische Weingut El Coto und unterhält außerdem sein eigenes Familienweingut in der D.O. Campo de Borja, Pagos del Moncayo. Der Name des Weinguts erinnert uns auch an den alten kastilischen Ausdruck: ¨trasmano¨ oder ¨desmano¨, das, was nicht in Reichweite der Hand liegt, sondern etwas weiter hinten, abseits des Weges. Alles, was nicht so leicht zu finden und zu bekommen ist, wie es für einen guten Wein nötig ist. Für Tr3smano wird der Wein im Weinberg gemacht. Deshalb ist es für uns auch sehr wichtig, mit kleinen Winzern aus der Region zusammenzuarbeiten, die uns dank ihrer Erfahrung und ihrer harten Arbeit in den Weinbergen dabei helfen, weiter zu wachsen und unsere Weine zu einem Teil der besten Restaurantmenüs der Welt zu machen, viele davon mit mehreren Michelin-Sternen.

PROVENTUS

Hergestellt aus unseren Weinbergen für Tempranillo oder Tinta del País, die an verschiedenen Stellen in den besten Weinbaugebieten der Ribera del Duero liegen. Von der Gegend um Peñafiel auf etwa 750 m Höhe mit Kies- und Sandböden bis hin zur Gegend um Roa und Olmedillo auf etwa 850 m Höhe mit charakteristischen Lehm- und Kalksteinböden. Diese verschiedenen Weinbergslagen ermöglichen es uns, Früchte mit ganz unterschiedlichen Eigenschaften zu erhalten. Mit viel Arbeit, Hingabe und Mühe erhalten wir diesen charakteristischen Rotwein. Er hat 14 Monate in 2-jährigen französischen Eichenfässern und 10 Monate in der Flasche gereift, bevor er in den Verkauf kam.

ART MILLA

Hergestellt aus 100% Tinta del País oder Tempranillo-Trauben, die von einer exklusiven 5,5 Hektar großen Parzelle stammen, deren Weinberge in hoher Dichte gepflanzt wurden, um die Wurzelkonkurrenz der Rebstöcke zu fördern und die Konzentration der Früchte zu verbessern. Die Weinberge liegen auf etwa 800 Metern Höhe und haben sehr kalkhaltige und sandige Böden. Die Ernte erfolgt von Hand in kleinen Kisten und auf einem Auswahltisch. Kaltmazeration für 5 Tage bei einer Temperatur von nicht mehr als 10°C. Die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in kleinen konischen Tanks dauert zwei Wochen. Malolaktische Gärung in Fässern. 12 Monate in französischen Eichenfässern.

TR3SMANO

100% Tinta del País aus alten Weinbergen, die zwischen 40 und 80 Jahre alt sind und in den Gebieten Olmedillo, Roa, La Horra, Moradillo, Pesquera und Peñafiel liegen. Sie alle haben unterschiedliche Bodenbeschaffenheiten. Tr3smano ist das Ergebnis der Verschmelzung der drei Teilgebiete, aus denen wir unsere Trauben nach einer sorgfältigen Auswahl gewinnen, da nicht jedes Jahr 100 % jedes Weinbergs geerntet werden. Es gibt Jahre, in denen ein Teil der Ernte verworfen werden muss, um die Qualität des entstehenden Weins zu verbessern. Seine Reifung in Bordeaux-Fässern dauert etwa 18 Monate. Sie hängt vom jeweiligen Jahrgang und Wein ab. Ein ausgewogenes Verhältnis zwischen amerikanischen und französischen Eichenfässern aus dem ersten und zweiten Jahr wird Jahr für Jahr beibehalten. Ernte für Ernte versuchen wir, aus Tr3smano einen Wein mit der Persönlichkeit eines großen Ribera del Duero zu machen. Er verbindet die Frische seiner Frucht mit den Aromen und Geschmacksnoten eines großen Fasses und der Verfeinerung in der Flasche

TM

Der maximale Ausdruck ist die Definition von TM. Ein Rotwein, der zu 100% aus Tinta del País von zwei exklusiven, über 100 Jahre alten Weinbergen mit sehr geringer Produktion hergestellt wird. Sie befinden sich in der Gegend von Anguix und La Horra, auf dem Moorland, auf etwa 1000 m Höhe. Sie werden von Hand in kleinen Kisten geerntet. Umfassende Auswahl an der Rezeption des Weinguts. Erzeugt in außergewöhnlichen Jahren mit außergewöhnlichen Trauben. Nicht für alle Jahrgänge verfügbar. Der Wein ist in einer speziellen Reihe von Fässern gereift, die Monat für Monat von Fernando und Pedro verkostet werden. Am Ende behalten nur einige dieser Fässer genug Qualität, um zusammengesetzt zu werden und den Wein abzufüllen. Die durchschnittliche Verweildauer des Weins in den Fässern beträgt mehr als 24 Monate. Wir können nicht garantieren, wie viele Flaschen jedes Jahr abgefüllt werden oder in welchen Jahrgängen der Wein schließlich das Licht der Welt erblickt. Was wir garantieren, ist, dass jede dieser Flaschen ein großes Kunstwerk ist, das es wert ist, genossen zu werden.

ALBILLO MAYOR

Weißwein, der zu 100% aus Trauben der Sorte Albillo Mayor hergestellt wird. Aus zwei exklusiven Weinbergen, die zwischen 60 und 100 Jahre alt sind und in den Gebieten Olmedillo und La Aguilera liegen, mit sehr kalkarmen Böden. Die Rebsorte Albillo Mayor ist eine historische Referenz in der Ribera del Duero, deren Spuren bis ins Mittelalter zurückreichen. Sie ist eine vielseitige Rebsorte und eignet sich für die Herstellung von Weinen, die lange reifen. Sie hat Persönlichkeit, aber sie ist empfindlich; deshalb ist sie dem menschlichen Faktor ausgeliefert, da sie genau zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden muss, weder vorher noch nachher. Die kleinste Unachtsamkeit kann ihm sein volles Potenzial rauben. Seine Arbeit ist anspruchsvoll, aber das Endergebnis erreicht ein hohes Niveau. Gärung und anschließende Reifung in 2 neuen französischen Eichenfässern für 9 Monate. Der Wein blieb in Kontakt mit feinem Hefesatz und wurde auf handwerkliche Weise abgefüllt.