Le Palaie

Willkommen auf dem Bauernhof Le Palaie Im Herzen von Peccioli, in der Provinz Pisa, erstreckt sich der Bauernhof Le Palaie über 150 Hektar unberührter Natur. Hier gedeihen Pflanzen und Tiere in Harmonie und schaffen eine lebendige Landschaft, die von 20 Hektar Weinbergen, 2.000 Olivenbäumen, beliebten Hainen und üppigen Wäldern geprägt ist.

Unsere Geschichte

Für Nino Caponi, den Gründer von Le Palaie, war es 1996 Liebe auf den ersten Blick. Alles begann mit dem Kauf eines Bauernhauses aus dem 17. Jahrhundert, das bald zum Herzstück unseres Agriturismo wurde. Im Jahr 2004 feierten wir unsere erste Weinlese, und 2013 folgte der Bau eines hochmodernen Weinguts mit Verkostungsraum. Heute arbeitet unser Weingut unter dem Gesichtspunkt der Nachhaltigkeit und verfügt über eine Photovoltaikanlage, die das gesamte Gebäude mit Strom versorgt.

Unsere Weinberge

Unsere Weinberge beherbergen eine vielfältige Auswahl an lokalen und internationalen Rebsorten, darunter Sangiovese, Cabernet, Merlot und Viognier. Die Hügel, auf denen sie gedeihen, sind maritimen Ursprungs, so dass man oft Meeresfossilien zwischen den Rebstöcken findet. Dieses einzigartige Terroir verleiht unseren Weinen einen unverwechselbaren Salzgehalt, der sie zu echten Unikaten macht.

Der Weinkeller

Unser Weingut verbindet Tradition mit moderner Innovation und ist mit modernster Technologie für die Weinherstellung ausgestattet. Sie verfügt über thermoregulierte Stahl- und Zementtanks, Tonneaux und Fässer aus französischer Eiche, Fässer aus toskanischer Eiche für unseren Sangiovese und Caratelli für die Vinifizierung des Passito. Außerdem setzen wir einen Cocciopesto-Tank ein, der die Tiefe und den Charakter unserer Weine noch verstärkt.

Erlebe die authentischen Aromen der Toskana auf dem Hof Le Palaie, wo Geschichte, Natur und Weinherstellung in perfekter Harmonie zusammenkommen.

Unsere Weine

Jeder unserer Weine erzählt eine Geschichte über das Land, das Klima und unsere Leidenschaft für den Weinbau.

Wir stellen sorgfältig eine Auswahl zusammen, die den Reichtum unserer Weinberge widerspiegelt:

Brusio D'Era - Dies ist ein brut nature rosé Schaumwein, der nach der langen Charmat-Methode hergestellt wird. Der Wein verbringt acht Monate im Autoklaven, was ihm eine außergewöhnliche Finesse und eine zarte, anhaltende Perlage verleiht.

Gatta Ci Cova - Eine raffinierte Mischung aus Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon, die eine harmonische Balance aus reifen Früchten, Gewürzen und eleganten Tanninen bietet.

Bulizio - Ein kräftiger und strukturierter Rotwein, vorwiegend aus Cabernet Sauvignon, mit tiefen Noten von dunklen Beeren, Tabak und einem Hauch von Eiche.

Sagrestano - Ein Wein auf Sangiovese-Basis, der die Seele der Toskana verkörpert, mit heller Säure, Aromen roter Früchte und einem weichen, lang anhaltenden Abgang.

Viognier - Ein frischer und aromatischer Weißwein mit blumigen Noten und tropischen Früchten, die durch eine knackige Mineralität ergänzt werden.

Passito - Ein köstlicher Dessertwein aus sorgfältig ausgewählten Trauben, der durch seine Reifung reiche, honigartige Aromen mit einem Hauch von Trockenfrüchten und Gewürzen entwickelt.

Erlebe die authentischen Aromen der Toskana auf dem Bauernhof Le Palaie - wo Geschichte, Natur und Weinherstellung in perfekter Harmonie zusammenkommen.