Malauva Casa Agricola

2017 begaben wir uns auf die Reise, um ein Stück Geschichte wiederzubeleben, indem wir ein altes Steinhaus sowie sechs Hektar Weinberge, Olivenbäume und Wälder in der malerischen Gemeinde Castel Giorgio (TR) am Rande der Hochebene von Alfina kauften. Diese atemberaubende vulkanische Hochebene, die auf einer Höhe von etwa 550 Metern über dem Meeresspiegel liegt, erstreckt sich über die Grenzen von Umbrien, Latium und der Toskana und bietet ein einzigartiges Terroir, auf das wir stolz sind.

Unsere "casa agricola" bewirtschaftet 4,5 Hektar Weinberge, von denen 1,5 Hektar Eigentum sind und der Rest gepachtet. Wir verbinden traditionelle Praktiken mit moderner Nachhaltigkeit, indem wir neue Reben durch Massenauslese pflanzen und einen alten "verheirateten Weinberg" pflegen, in dem die Reben harmonisch mit Obstbäumen und anderen einheimischen Pflanzen koexistieren. Zu den wichtigsten Rebsorten, die wir anbauen, gehören Procanico, Drupeggio, Verdello und Malvasia für unsere Weißweine und Sangiovese für unsere Rotweine.

Unsere Weinbauphilosophie basiert auf minimalen Eingriffen - spontane Gärung, keine Filterung oder Klärung und keine Zusatzstoffe. Jede Weinlese, die Ende August beginnt und Ende September endet, wird vollständig von Hand durchgeführt, um sicherzustellen, dass nur die gesündesten Trauben in unseren Keller gelangen. In La Malauva schaffen wir ein kleines, vielfältiges Ökosystem, in dem Weinberge, Olivenbäume, Gemüsegärten und Tiere zusammenwirken, um Lebensmittel und Wein auf eine Weise zu produzieren, die die Natur respektiert und die Traditionen ehrt.

Die Weine von La Malauva sind ein direktes Spiegelbild der vulkanischen Böden und der traditionellen Rebsorten unserer Region. Derzeit produzieren wir sechs verschiedene Weine, die alle mit großem Respekt vor dem Land und mit minimalen Eingriffen im Keller hergestellt werden.

Tierra: Dieser Weißwein stammt von einem 40 Jahre alten Weinberg in Orvieto. Er besteht hauptsächlich aus Procanico (70%) und wird durch Drupeggio, Verdello und Malvasia abgerundet. Die Trauben werden vor dem Pressen kurz eingemaischt, die Gärung und der Ausbau erfolgen in Stahltanks.

Rosarella: Ein Roséwein, der aus demselben Weinberg wie der Tierra hergestellt wird. Der Most der weißen Trauben wird in der letzten Phase der Gärung über die Schalen des Sangiovese geleitet, was dem Wein einen einzigartigen Charakter verleiht. Die Gärung und Reifung erfolgt in Stahltanks.

Rebelle Mariage: Ein Schaumwein aus einem jungen Weinberg, der mit Hilfe von Veredelungstechniken bepflanzt wurde, um starke, ertragreiche Reben zu gewährleisten. Der Wein wird direkt gepresst und die erste Gärung findet im Stahltank statt. Die zweite Gärung in der Flasche wird durch die Zugabe von Most aus einer späten Ernte eingeleitet. Es wird kein Degorgieren durchgeführt.

Malauva Bianco: Dieser Weißwein stammt von einem 80 Jahre alten, verheirateten Weinberg und wird hauptsächlich aus Procanico (80%) hergestellt, der durch Drupeggio, Verdello und Malvasia ergänzt wird. Die Trauben werden auf der Schale eingemaischt, bevor sie gepresst und in Stahltanks vergoren werden.

Malauva Rosato: Ein Sangiovese-Rosé von einem 40 Jahre alten Weinberg auf lehmigen Böden. Der Großteil der Trauben wird sofort gepresst, ein kleiner Teil bleibt auf den Schalen, bis die Gärung abgeschlossen ist. Der Wein wird im Stahltank vinifiziert und ausgebaut.

Osarella: Der Osarella ist ein Rotwein, der nach dem Weiler benannt ist, in dem der Weinberg liegt. Er wird aus Sangiovese-Trauben gekeltert, die auf lehmigen Böden wachsen, die reich an fossilen Muscheln sind. Die Trauben werden während der gesamten Gärung auf den Schalen eingemaischt, wobei ein Teil als ganze Trauben eingemaischt wird, bevor sie in Stahltanks reifen.

Jeder unserer Weine ist ein Zeugnis unseres Engagements für den ökologischen Landbau, für traditionelle Methoden und für den lebendigen Ausdruck unseres lokalen Terroirs.