Mazzetti D'Altavilla

Mazzetti d'Altavilla ist eine der historischen Brennereien Italiens, die 1846 von Filippo Mazzetti in Montemagno, im Herzen des Monferrato (Piemont), gegründet wurde. Mit fast zwei Jahrhunderten ununterbrochener Tätigkeit ist die Brennerei ein seltenes Beispiel für Familientradition, die über Generationen hinweg weitergegeben wird.

Von Anfang an zeichnete sich Mazzetti durch seine innovative Vision aus: Zu einer Zeit, als Trester (vinaccia) oft als Abfall betrachtet wurde, erkannte Filippo Mazzetti sein Potenzial und begann, hochwertige Rohstoffe für die Herstellung von veredeltem Grappa auszuwählen. Er bezog Trester aus einigen der renommiertesten Weinregionen, darunter Langhe, Roero, Canavese und Alto Monferrato, und legte damit den Grundstein für einen qualitätsorientierten Ansatz.

Heute verbindet die Brennerei weiterhin Tradition, Handwerkskunst und Innovation, wobei sie ihr Erbe respektiert und gleichzeitig moderne Techniken einsetzt. Die Philosophie bleibt unverändert: Leidenschaft für Spitzenleistungen, Liebe zum Detail und der Ehrgeiz, dem Grappa seinen rechtmäßigen Platz unter den besten Spirituosen der Welt zu verschaffen.

Mazzetti d'Altavilla ist auf die Herstellung von hochwertigem Grappa spezialisiert, der in einem sorgfältigen und kontrollierten Destillationsprozess hergestellt wird.

Zu den wichtigsten Elementen der Produktion gehören:

Sorgfältige Auswahl der Rohstoffe (Traubentrester aus den besten Weinregionen)

Schnelle Verarbeitung, um Frische und Aroma zu erhalten

Diskontinuierliche Destillationsmethode, die Präzision und Qualität gewährleistet

Die Destillation erfolgt in Vakuumsystemen, was niedrigere Temperaturen ermöglicht und zu feineren, eleganten Destillaten führt. Während des Prozesses wird nur das "Herz" der Destillation ausgewählt, während die unerwünschten Fraktionen (Köpfe und Schwänze) verworfen werden, um Reinheit und Finesse zu garantieren.

Das Ergebnis ist eine Reihe von Grappas, die sich durch aromatische Komplexität, Sanftheit und Ausgewogenheit auszeichnen und einen authentischen Ausdruck der ursprünglichen Rebsorten vermitteln.

Die Produkte von Mazzetti verkörpern sowohl Tradition als auch Entwicklung und bieten raffinierte Spirituosen, die das Erbe des Piemonts feiern und gleichzeitig den modernen Geschmack ansprechen.