Cantina Montenigo

Nur wenige Minuten vom Herzen Veronas entfernt liegt Montenigo, ein biodynamisches Weingut, in dem Leidenschaft, Tradition und Respekt vor der Natur in jeder Flasche vereint sind. Das 2015 von Rudi Roncari gegründete Montenigo entstand aus einem Traum: einen authentischen und einladenden Ort zu schaffen, an dem Weinliebhaber Weine erleben können, die mit größter Sorgfalt und Hingabe hergestellt werden. Heute heißt die Familie Roncari - Rudi, seine Frau Laura und ihre Kinder Giovanni und Elisa - die Besucher persönlich willkommen und erzählt von ihrer Geschichte und Philosophie.

Bei Montenigo spiegelt jeder Schritt des Weinherstellungsprozesses die tiefe Verbundenheit mit dem Land wider. Der kleine, aber charmante Weinkeller mit seinen Terrakotta-Amphoren und den großen Eichenfässern, die für die einzigartige Weinbereitung unerlässlich sind, ist ein wahrer Ausdruck dieses Engagements. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Rudi auf seinem Traktor die Weinberge pflegt und Giovanni die Weine im Keller verfeinert, während Elisa und Laura die Gäste durch eine intime Führung und Weinprobe führen. Montenigo ist mehr als nur ein Weingut - es ist eine Reise in das Herz des biodynamischen Weinbaus, bei der jeder Besuch die wahre Essenz des Valpolicella-Weinerbes enthüllt.

Die Weine von Montenigo verkörpern den Geist des biodynamischen und ökologischen Weinbaus und werden mit großem Respekt vor der Natur hergestellt. Die Auswahl des Weinguts bietet eine harmonische Mischung aus Tradition und Innovation, die die Essenz des Valpolicella und darüber hinaus zum Ausdruck bringt.

Die traditionelle Linie umfasst die klassischen Valpolicella-Weine wie Amarone, Superiore, Ripasso, Valpolicella und Recioto, die alle die Eleganz und Komplexität der autochthonen Rebsorten der Region widerspiegeln. Mit seinen "Fantasia"-Weinen erforscht Montenigo auch kreative Ausdrucksformen, darunter ein stiller Weißwein und ein wieder vergorener Wein aus roten Corvina-Trauben, die zu Weißwein vinifiziert wurden, ein lebendiger Rosé aus der aromatischen Molinara-Traube und eine leichte, aber geschmackvolle Rotweinmischung aus Corvina und Rondinella, die perfekt für die warme Jahreszeit ist.

Unbedingt probieren solltest du den Metodo Classico von Montenigo, der in Terrakotta-Amphoren reift und eine ganz eigene Art der Schaumweinherstellung bietet. Für Liebhaber von Süßweinen stellt das Weingut nicht nur den traditionellen Recioto della Valpolicella her, sondern auch einen köstlichen weißen Passito aus Garganega-Trauben, der fast sechs Monate lang auf natürliche Weise getrocknet wird, um seine reichen, komplexen Aromen zu verbessern.