Podere Panta Rei

Im Herzen von Terricciola, in der bezaubernden Region der Colline Pisane, ist Podere Panta Rei mehr als nur ein Weingut - es ist ein lebendiger Ausdruck der reichen Weinbautradition des Landes. Nur eine kurze Autofahrt von Pisa und Volterra entfernt, erstreckt sich unser Weingut über fünf Hektar Weinberge und zwei blühende Olivenhaine. Dies ist ein Land, in dem der Wein schon immer ein Teil der Heimat war, und wir sind stolz darauf, dieses Erbe weiterzuführen.

Wir von Podere Panta Rei haben ein klares Ziel: Wir wollen das Land mit Sorgfalt bewirtschaften und Weine herstellen, die ihre Herkunft widerspiegeln. Die Weinherstellung ist für uns ein freudiges Unterfangen, bei dem Fantasie, Leidenschaft, Tradition und Innovation zusammenkommen.

Wir verfolgen einen handwerklichen Ansatz, der auf dem Respekt vor der Natur und dem besonderen Charakter unseres Mikroklimas beruht. Wir arbeiten mit biologischen Methoden, setzen natürliche Düngemittel ein und bewirtschaften den Boden sorgfältig, um seine Vitalität zu erhalten. Jede Entscheidung, die wir im Weinberg oder im Keller treffen, zielt darauf ab, den Ausdruck des Gebiets, der Rebe und des Jahrgangs zu verstärken.

Unsere Weine sind ein Spiegelbild des Ortes und werden mit natürlichen Weinbereitungsmethoden hergestellt, bei denen die Gesundheit und die vollständige Reifung der Trauben im Vordergrund stehen. Bei der Gärung unserer Moste verwenden wir ausschließlich einheimische Hefen und lassen die Trauben lange auf den Schalen mazerieren, damit sich die Region in Textur, Aroma und Seele ausdrücken kann.

Zu unseren aktuellen Sorten gehören Sangiovese, Ciliegiolo, Colorino und Merlot. Seit kurzem gehören auch Foglia Tonda und Viognier zu unserem Weinberg. Die Gärung erfolgt in einer Kombination aus Stahl-, Zement- und Terrakottabehältern. Je nach Wein wird die Reifung in Zementtanks, Eichenfässern und Tonneaux oder Terrakotta-Amphoren fortgesetzt - jedes Gefäß wird ausgewählt, um das Beste aus jedem Jahrgang herauszuholen.

Bei Podere Panta Rei erzählt jeder Wein eine Geschichte, die von dem Land, den Menschen und der Philosophie des Weinguts geprägt ist. Das Weingut ist in den Hügeln von Pisa verwurzelt und konzentriert sich auf die Herstellung authentischer Weine mit Charakter, die Tradition, Biodiversität und sorgfältige Handwerkskunst miteinander verbinden.

In den Weinbergen wachsen sowohl einheimische als auch internationale Rebsorten. Sangiovese ist das Aushängeschild des Weinguts, begleitet von lokalen Sorten wie Ciliegiolo, typisch für die pisanischen Hügel, und Colorino, der für seine tiefe Farbe und seinen rustikalen Charakter geschätzt wird. Das Weingut baut auch Merlot an, der sich perfekt für die Herstellung von super toskanischen Weinen eignet, sowie die alte toskanische Rebsorte Foglia Tonda, die vor kurzem wegen ihrer lebhaften Säure und ausdrucksstarken roten Fruchtnoten wiederentdeckt wurde. Viognier vervollständigt das Sortiment und ermöglicht es dem Weingut, auf natürliche Weise und ohne technologische Eingriffe elegante, aromatische Weine zu erzeugen.

Die Weinbauphilosophie von Podere Panta Rei basiert auf Spontaneität und Respekt vor der Traube. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahl-, Beton- und Terrakottafässern. Der Ausbau erfolgt in Betontanks, Barriques, Tonneaux oder Terrakotta-Amphoren und wird sorgfältig an den jeweiligen Wein angepasst, immer mit dem Ziel, den reinsten Ausdruck der Frucht und des Terroirs zu unterstreichen. Zum Portfolio des Weinguts gehören:

Tarxies: Weißwein, der hauptsächlich aus Trebbiano hergestellt wird

Alis: Weißwein aus Viognier

Liberabaci: Orangenwein, hauptsächlich aus Trebbiano und Colombana, der in Terrakotta-Amphoren vergoren wird

Pegasus: Roséwein aus Sangiovese

II Ross: Rotwein aus reinem Sangiovese, in Beton ausgebaut

Pitoto: Rotwein aus Ciliegiolo

Soiana Blues: roter Verschnitt aus Sangiovese und Merlot, der in Barriques ausgebaut wird

Marvia: der historische Rotwein des Weinguts, ein Verschnitt aus Sangiovese, Ciliegiolo und Colorino, der in Barriques und Tonneaux ausgebaut wird

Sameti: reiner Merlot, in Barriques und Tonneaux gereift

Centomani: reiner Sangiovese, manuell entrappt und in Barriques und Tonneaux gereift

L'Innominato: Vertikale Mischung in limitierter Auflage, die nur im Magnum-Format erhältlich ist