Pomaio Wines & Hospitality

Der Name unseres Betriebs "Pomaio" stammt vom lateinischen Wort Pomarium, was "Ort der Äpfel und Früchte" bedeutet. Die Weine von Pomaio sind das Ergebnis der Arbeit in den biologischen Weinbergen und des respektvollen Umgangs mit der Umwelt. Die kleine Produktion des Weinguts umfasst jährlich 15.000/20.000 Flaschen, die hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt werden. Nur die Trauben aus den eigenen Weinbergen haben Zugang zum Weingut. Die vielfältigen Ausdrucksformen der umliegenden Region werden in den Bioweinen von Pomaio elegant zum Ausdruck gebracht. Die hervorragenden Bodenverhältnisse und die Höhenlage von etwa 550 Metern (über dem Meeresspiegel) sowie die starken Temperaturschwankungen während der Reifephase sorgen für köstlich duftende Weine mit einem charakteristischen mineralischen Geschmack.

Die Weinproduktion von Pomaio umfasst fünf verschiedene Etiketten aus zwei verschiedenen Rebsorten: Sangiovese und Merlot, meist in Reinkultur. Während der Rosso Toscano IGT Pomaio und der Chianti D.O.C.G. das Terroir des Weinguts unmittelbar und einfach verkörpern, definiert der Clante (aus 100% Merlot, der aus Buschreben gewonnen wird) die Umgebung durch einen komplexen und strukturierten Geschmack. Der Rosantico von Pomaio schließlich, der aus Sangiovese-Trauben gewonnen wird, zeigt am besten den mineralischen Geschmack und die Eleganz dieses Landes.