SANCIN OLIO E VINO

Sancin ist die Vision des authentischen Geschmacks der alten Aromen, kombiniert mit modernen und innovativen Techniken. Die Pflege unseres Ökosystems und die Aufwertung seines Wertes sind erkennbare Merkmale aller unserer Produkte.

Der Weinkeller von Sancin ist ein Ort der Geselligkeit, der Entdeckung und der Bildung, an dem Weinliebhaber diejenigen treffen können, die den Wein jeden Tag leben. Unsere Weine zwischen den Fässern zu verkosten, die Familie Sancin zu treffen, ist ein einfaches und echtes Erlebnis.

Mit der Erfahrung und der universitären Ausbildung seines Vaters Vitjan baut das Weingut Sancin auf rund 8 Hektar eine Mischung aus einheimischen und internationalen Rebsorten an. Bei den Weißweinen konzentriert sich das Weingut auf Glera und Malvasia, baut aber auch Vitovska an. Aus diesen weißen Trauben werden Jahrgangsweine hergestellt, die weiß vinifiziert und in Edelstahlfässern ausgebaut werden, um Frische, Trinkbarkeit und Reinheit im Glas zu erhalten, was zu hochwertigen, feinen und eleganten Weinen führt. Aufgrund der einzigartigen Boden- und Klimabedingungen des Terroirs haben die Weißweine meist einen etwas höheren Alkoholgehalt.

Für die Rotweine verwendet Sancin einheimische Rebsorten wie Refosco dal Peduncolo Rosso und Merlot, baut aber auch Cabernet Sauvignon an, der für Cuvées verwendet wird. Die Rotweine werden unterschiedlich lange in Barriques ausgebaut, um Struktur, Komplexität und Reichhaltigkeit zu erreichen und gleichzeitig Zartheit und Finesse zu bewahren.

Neben der Weinherstellung hat Sancin auch eine lange Tradition im Olivenanbau und in der Produktion von nativem Olivenöl extra. Auf seinen 8 Hektar pflegt das Weingut rund 6.000 Bäume verschiedener Sorten, darunter einheimische Sorten und experimentelle Züchtungen. Mit seiner eigenen Ölmühle gewährleistet das Weingut volle Autonomie bei der Produktion und garantiert den Verbrauchern ein Höchstmaß an Authentizität und Qualität in jeder Flasche Öl.