SANCTUM WINES

Sanctum ist ein Boutique-Weingut in Loče, in der steirischen Weinregion Sloweniens, das elegante, terroirgeprägte Weine herstellt, die von der burgundischen Tradition inspiriert sind. Unsere Weinberge, deren Tradition bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht, eignen sich ideal für Pinot Noir, Chardonnay und Blaufränkisch, wobei der Schwerpunkt auf Syrah mit kühlem Klima liegt, was unser Weingut von anderen unterscheidet. Sanctum ist ein Boutique-Weingut in Loče, in der steirischen Region Sloweniens, das Weine im burgundischen Stil produziert.

Unsere Weinberge liegen in den Hügeln oberhalb der Stadt Loče, einer Gegend mit einer reichen Weinbautradition, die bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht, als Kartäusermönche aus Frankreich kamen und unschätzbares Wissen über den Weinbau mitbrachten. Sie erkannten die außergewöhnlichen Bedingungen der Region - vergleichbar mit Burgund - und wählten Böden, Klima und Lagen aus, die sich ideal für Spätburgunder und Blaufränkisch eignen, und entschieden sich für Terroirs, die noch heute die Grundlage unserer Weinberge bilden. Genetische Untersuchungen haben die Ursprünge des Blaufränkisch genau auf diese Mikrolage zurückgeführt. Ein besonderes Merkmal unseres Weinguts ist der Syrah - eine Rebsorte, die man selten mit dem steirischen Slowenien in Verbindung bringt, die aber hier in unserem kühleren Klima gut gedeiht.

Der Name Sanctum bedeutet "etwas Verborgenes und Heiliges"

Mit Präzision und Respekt vor der Natur erzeugt Sanctum Weine, die die unverwechselbare Mineralität unserer Mergelböden und die Komplexität unseres kühlen Klimas einfangen. Wir wirtschaften nachhaltig und glauben, dass großer Wein im Weinberg entsteht. Die Trauben werden von Hand gepflückt und jede Parzelle wird separat mit spontaner Gärung und einheimischen Hefen vinifiziert. Die Weine reifen ohne Zusätze in französischen Barriques und 500-Liter-Fässern aus französischer und slawonischer Eiche.

Das Ziel von Sanctum ist es, elegante, ausgewogene und reine Weine zu erzeugen, die das einzigartige Terroir des Weinguts widerspiegeln.