SERAFICA TERRA DI OLIO E VINO

Am Südhang des Ätna in der kleinen Stadt Nicolosi gelegen, widmet sich die Familie Serafica seit 1950 dem Wein- und Olivenanbau. Seit vier Generationen macht sich das Familienunternehmen die reiche landwirtschaftliche Vielfalt Siziliens zunutze und verarbeitet die Früchte des Landes zu Weinen und Olivenölen, die in ihrer Einzigartigkeit unvergleichlich sind. Heute wird das Weingut von Andrea Serafica geführt, der von der neuen Generation unterstützt wird: Giuseppe Borzì und Nino Serafica, die die Marke aufgebaut haben, um ihre Produkte auf den Markt zu bringen, und Maria Ausilia Borzì, die Bildungsprogramme eingeführt und die Tourismus- und Erlebnisangebote des Weinguts entwickelt hat. Die Familie Serafica setzt sich für ökologische Nachhaltigkeit ein und hält die Traditionen ihrer Vorfahren aufrecht, während sie ihre Gäste einlädt, den authentischen Geist der sizilianischen Landwirtschaft durch ihre Weine und ihre Gastfreundschaft zu erleben.

Die Weinberge von Serafica, die sich über 15 Hektar am Südhang des Ätna erstrecken, profitieren von einem einzigartigen Terroir, das dank des Einflusses der Meeresströmungen salzige Brisen, mineralstoffreiche Sandböden und eine beträchtliche Temperaturspanne vereint. Zusammen mit den guten Niederschlägen schaffen diese Bedingungen die perfekte Umgebung für den Anbau von Trauben mit außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 700 bis 950 Metern über dem Meeresspiegel, ganz am Rande der Weinbaugrenzen des Ätna. Das Weingut konzentriert sich auf den Anbau von einheimischen sizilianischen Rebsorten, darunter Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante und Catarratto. Aus diesen Trauben entstehen die unverwechselbaren Weinlinien Versante Sud, Grotte und Mirantur des Weinguts, die alle den Charakter und die Lebendigkeit dieser außergewöhnlichen Landschaft widerspiegeln.

Neben ihren außergewöhnlichen Weinen bewirtschaftet die Familie Serafica auch 40 Hektar Olivenhaine, die sich über die Gebiete Nicolosi, Ragalna und Santa Maria Di Licodia in Höhenlagen von 300 bis 1000 Metern über dem Meeresspiegel verteilen. Die Sorte Nocellara Etnea, die Königin der Region, bringt hier ein extra natives Olivenöl mit einem komplexen und reichhaltigen Geschmacksprofil hervor, das in den vier verschiedenen Olivenöl-Etiketten des Weinguts gefeiert wird. Zusammen bieten die Weine und Olivenöle von Serafica einen wahren Geschmack des reichen, vielfältigen Terroirs Siziliens.