Tenuta Gatto

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Über das Weingut und die Weine

Der Conti-Bauernhof der Familie Gatto hat uralte Wurzeln, die von harter Arbeit, Aufopferung und dem Schicksal der Geschichte geprägt sind - von der Mühle der Familie, die einst Mehl produzierte, bis hin zu dem Vorfall mit dem Vipernbiss, der die Anfänge dieses Landes prägte.

Dieses Erbe inspirierte Matteo und seinen ältesten Sohn Santi im Jahr 2007 dazu, den Gatto-Hof zu gründen. Sie rodeten den alten Weinberg und ersetzten ihn durch eine moderne Bepflanzung mit einheimischen Sorten aus dem DOC-Gebiet Faro, aus denen der Wein "Chiano Conti" entstand

Im Jahr 2017 wurde das Weingut von Matteo an Santi übergeben und wurde offiziell zur Tenuta Gatto. Zwei Jahre später, im Jahr 2019, begann die Produktion von Ardalia, einem IGT-Weißwein, der aus der Weißweinbereitung des Nerello Mascalese gewonnen wird. Im Jahr 2020 wurde der Mussarussi geboren - ein traditioneller aromatisierter Wein aus Messina.

Santi überwacht jede Phase der Weinherstellung: von der Arbeit im Weinberg über die Herstellung des fertigen Weins bis hin zu dessen Vermarktung und Verkauf. Der Weinberg liegt 450 Meter über dem Meeresspiegel in den Peloritani-Bergen, in einem Tal mit atemberaubendem Blick auf die Straße von Messina. Mit einer Hangneigung von über 30 % und mehr als 40 Terrassen ist der Anbau wahrhaft heroisch und erfolgt vollständig von Hand.

Das Weingut arbeitet nach biologischen Methoden, verwendet natürliche Substanzen und beschränkt chemische Behandlungen. Durch den Grünschnitt werden überflüssige Trauben und Triebe reduziert, was die Qualität verbessert und die Reben vor Schädlingen schützt.

Das Weingut befindet sich im Keller eines Gebäudes, wo ein spezieller Raum Besucher empfängt, die auf der Suche nach authentischen, handwerklich hergestellten Weinen sind, die vom Konzept der "Vins de Garage" inspiriert sind.

Wir produzieren 3 Weine:

Chiano Conti DOC Faro, Rotwein

Rebsorten: 50% Nerello Mascalese, 30% Nerello Cappuccio, 15% Nero d'Avola, 5% Nocera. Vinifizierung: Traditioneller Rotwein, lange Mazeration bei kontrollierter Temperatur mit sanfter Pressung.

Reifung: Zunächst in Stahlsilos, danach etwa ein Jahr in neuen und gebrauchten Tonneaux und ein drittes Jahr in der Flasche. Wir bieten derzeit den Jahrgang 2015 an.

Verkostungsnotizen: Der Wein ist klar und hat eine tiefe, gleichmäßige rubinrote Farbe. In der Nase zeigt er Intensität, gute Komplexität und Finesse, mit blumigen Noten von roter Rose und Geranie, Noten von reifen roten Früchten und Marmelade, Brombeeren, Kirschen, Schwarzkirschen und würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Zimt, zusammen mit einigen mineralischen Noten. Der Wein ist vollmundig, ausgewogen, intensiv am Gaumen, weich, mit gutem Nachhall und Finesse.

Passt zu: Gebratene oder geschmorte Fleischgerichte mit mediterranen Aromen, Wild und reife Hart- oder Halbhartkäse.

Ardalìa IGT Terre Siciliane Weißwein

Sorte: 100% Nerello Mascalese.

Weingut: Dieser Wein wird aus 100% Nerello Mascalese Trauben hergestellt. Nach dem Pressen wird der Trester abgezogen und 10 Tage lang bei kontrollierter Temperatur vergoren.

Reifung: Mindestens 6 Monate in Edelstahl, dann Flaschenreifung. Wir bieten derzeit den Jahrgang 2021 an.

Verkostungsnotizen: Der Wein ist kristallklar und schön lebendig, mit einer tiefen und gleichmäßigen strohgelben Farbe. In der Nase zeigt er komplexe Aromen von Früchten, Blumen und Mineralien mit einer leichten Kräuterwürze und zahlreichen Zitrusnoten (Grapefruit, Zitrone, Zitronengras, Anklänge an tropische Früchte, Orangenblüte, Ginster, Jod, metallische Noten, rosa Pfeffer, Salbei, Thymian und nasses Gras). Am Gaumen ist er raffiniert, trocken, warm, ziemlich weich, würzig, vollmundig, ausgewogen, intensiv und anhaltend.

Passt zu: Der Ardalìa passt zu einer Vielzahl von Gerichten mit Meeresfrüchten, auch zu sehr aufwendigen, aber auch zu besonders strukturierten und geschmacksintensiven Speisen. Wir empfehlen ihn zu gepfefferten Muscheln oder "ghiotta di pesce stocco", einem typischen Gericht aus Messina.

Mussarussi aromatisierter Wein, hergestellt nach einem traditionellen Familienrezept aus Messina.

Rebsorten: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nero d'Avola, Nocera.

Keller: Gewonnen aus der Gärung von frischem Most mit gekochtem Most, aromatisiert mit schwarzen Kirschblättern, Johannisbrot, getrockneten Feigen und unreifen Mandarinen.

Reifung: 6 Monate in Holz auf der Hefe.

Wir bieten derzeit den Jahrgang 2022 an.

Verkostungsnotizen: Durchscheinende Bernsteinfarbe mit guter Konsistenz im Glas. Eine süße Reihe von barocken Aromen und Empfindungen, die an Johannisbrot, getrocknete Feigen mit Walnüssen, Quitten und Nelken erinnern. Am Gaumen ist er sehr weich, mit einem Hauch von Säure, der seine gute Struktur unterstützt. Der Nachgeschmack ist reichhaltig, mit einer angenehmen Wiederholung der bereits in der Nase wahrgenommenen Empfindungen und einem angenehm bitteren Abgang.