TENUTA SANTO SPIRITO

Inmitten des Barocks von Ragusa, in Vittoria, an der Straße, die von Roccazzo zum alten Biscari, dem heutigen Acate, führt, kann man nach Jahren der Vergessenheit wieder die alte Villa sehen, die heute der Firmensitz der Tenuta Santo Spirito ist, begleitet von einer Zypressenallee.

Auf diese Weise wurde das Projekt einer jungen sizilianischen Familie verwirklicht, die der Region ein Anwesen zurückgegeben hat, das schon seit langem zum Weinbau berufen ist, wie das zugehörige Manuskript aus dem frühen 20.

Auf diesem von der Sonne geküssten und vom Wind gestreichelten Land erwachen die Trauben der Tenuta Santo Spirito nun zu neuem Leben und werden mit aMarAnto, Chiarestelle und Le Bacche Nere rot und mit RoVi und Le Lune weiß gefärbt.

Die Weine entstehen durch den geschickten Anbau von ausschließlich einheimischen Rebsorten wie Frappato und Nero d'Avola, die mit langen Wurzeln gepflanzt und auf dem Feld veredelt wurden, wie es früher gemacht wurde, um die natürliche Stärke der Rebe zu gewährleisten.

Die Tenuta Santo Spirito wird seit ihrer Gründung ökologisch bewirtschaftet und erhielt 2017 die Zertifizierung. Außerdem nimmt es am Projekt "SOStain" teil, dem gemeinsam mit dem Umweltministerium entwickelten Nachhaltigkeitsprogramm für den sizilianischen Weinbau, das eine umweltfreundliche, sozial gerechte und wirtschaftlich effiziente Entwicklung anstrebt. Im Jahr 2022 schloss das Weingut den langen Weg des "ViVa"-Projekts, der Zertifizierung für Nachhaltigkeit im Weinbau, ab - ein weiteres Zeugnis für die große Sorgfalt und Liebe zu den Ressourcen von Mutter Natur und eine langfristige Vision zum Schutz dieses wunderschönen Gebiets.

Das Weingut produziert heute etwa 10.000 Flaschen pro Jahr, was als ideale Größe gilt, um eine enge Verbindung zum Anbau zu erhalten. Es umfasst eine historische Villa, die heute unter dem Schutz der Kulturaufsichtsbehörde von Ragusa steht, einen antiken Weinkeller, in dem die Weine veredelt werden, einen Orangenhain und ein Olivenfeld, das von einem mit Zypressen gesäumten Boulevard gesäumt wird und zu langen und ruhigen Spaziergängen einlädt.

Herzlich willkommen!

Die Familie Gazzotti

Die Tenuta Santo Spirito produziert die folgenden Etiketten: aMarAnto - Cerasuolo di Vittoria "Classico" Rot D.O.C.G. Bio (Stahl- und Barrique-Version). Den Aufmerksamsten werden die beiden Großbuchstaben M und A auf dem Etikett aufgefallen sein. Diese Flasche, der Spitzenreiter unserer Produktion, ist eine Widmung an unsere Söhne Mario und Antonio, als Geschenk mit guten Wünschen für diejenigen, die das ursprüngliche Projekt am Leben erhalten wollen.

Unsere erste Flasche war eine Ernte aus dem Jahr 2014 mit einer Reifung von mindestens 12 Monaten in Stahltanks und einer Verfeinerung in der Flasche für 6 Monate, so wie es die Spezifikationen vorsehen, um den edelsten Cerasuolo di Vittoria, den Classico, herzustellen.

Bei aMarAnto wirst du sofort die Eleganz der Farben im Glas zu schätzen wissen, den unverwechselbaren Duft von Frappato, der Rebsorte, die mehr als jede andere ein Zeuge für das Gebiet von Vittoria ist, und den Körper von Nero d'Avola, der die typische Dicke sizilianischer Weine verleiht, von Trauben, die in der warmen Sonne des Augusts gereift sind und Ende September von Hand gepflückt wurden. Elegant und authentisch wie die Traditionen der Region und die Berufung des Unternehmens, wurde er bei seinen ersten internationalen Weinproben sofort in die Guida Oro Grandi Vini Italiani Veronelli von 2018 und in die Best100 Wines of 2019 von Golosaria, einer von den Journalisten Gatti und Massobrio herausgegebenen Zeitschrift für Essen und Wein, aufgenommen.

Chiarestelle - Frappato Vittoria Red D.O.C. Organic. Im Sommer 2016 wurde das zweite Kind der Familie geboren, ein reiner Frappato aus der Ernte 2015, der uns sofort an die Schönheit einer Sommernacht zwischen zwei Verliebten erinnerte, daher auch sein Name: Chiarestelle. Mit seiner Frische und seinem berauschenden Blumenduft erzeugt er die Atmosphäre, die wir auf dem Etikett vermitteln wollten, mit dem Sternenhimmel als Kulisse für den intimen Trinkspruch zwischen zwei Seelenverwandten auf einer beliebigen Terrasse unserer herrlichen Welt.

Le Bacche Nere - Nero d'Avola Red Vittoria D.O.C. Bio. Der reine Nero d'Avola, eine in weiten Teilen Siziliens verbreitete Rebsorte, findet seinen ursprünglichen Ausdruck im Südosten der Insel, wo er seine Verbindung zu den leichten und kalkhaltigen Böden der Gegend beibehält. Wir haben ein paar Jahre gewartet und erst 2019, nach einer langen Verfeinerung, eine Auswahl von Trauben aus der Ernte 2017 abgefüllt. Die Eigenschaften dieses Weins haben einen definierten olfaktorischen Akzent, mit einem angenehm fruchtigen Aroma von schwarzen Kirschen und Brombeeren und feiner Würze, und der Geschmack ist angenehm umhüllend und von guter Persistenz, mit einem Säuregehalt, der auch seine Alterung garantiert.

RoVi - Grillo e Inzolia White D.O.C. Organic. Im Jahr 2017 haben wir mit dem Kauf eines benachbarten Grundstücks, das noch die Spuren einer alten und verlassenen Weinkultur trug, die sich in einem historischen Keller mit Tanks und einem Hebel zweiter Ordnung, genannt "la Cianca", widerspiegelte, unseren Weinberg mit den beiden für die Gegend charakteristischen weißen Rebsorten Grillo und Inzolia bepflanzt und damit einen alten Weinberg von Brombeeren und Vernachlässigung befreit. Wir dachten daran, RoVi als Namen auf das Etikett zu setzen, um uns daran zu erinnern, wie wir diesen Reichtum von Mutter Natur aus der Vergessenheit geholt haben: und wenn Ro und Vi die Initialen unserer Gründer Romina und Vincenzo sind... umso besser. Die Eigenschaften dieses Weins, der 2020 zum ersten Mal geerntet wird, spiegeln in Weiß die Mischung aus Körper und Aromen des Cerasuolo wider. Er hat eine schöne strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und wichtigen Aromen. In der Nase ist er intensiv mit Anklängen an weißfleischige Früchte und Orangenblüten. Am Gaumen ist er vollmundig, würzig und frisch, mit einem angenehmen Gefühl von Mineralität, das am Gaumen nachklingt.

Le Lune - Grillo e Inzolia I.G.T. White Sparkling Organic. Unser Weißwein musste unbedingt prickelnd sein, um die schöne festliche Atmosphäre zu erzeugen, zu der die Bläschen beitragen. Wenn du dann, jenseits der Bläschen, diese blumigen Düfte und die typische Mineralität unserer Ländereien wahrnimmst, folgen auf den ersten Schluck der Überraschung die anderen Schlucke, die den echten Wein schmecken, der an unser schönes Sizilien erinnert. Le Lune, ein beschwörender Name, der an unsere nächtliche Ernte der Weißweine erinnert, um jede Art von Stress für die Trauben zu vermeiden, die bereits in den frühen Morgenstunden sanft gepresst werden, um mit der Weinherstellung zu beginnen, beginnend mit den schönen nächtlichen Noten, die vom Gesang der Grillen unterbrochen werden. Nach den Bläschen im Mund, die niemals aufdringlich sind, wird er für die Düfte und das frische Gefühl von Mineralität geschätzt, das am Gaumen verweilt.