Tovar Bodega de Bodegas

Das Weingut Tovar verkörpert drei Worte: Einzigartigkeit, Zeitlosigkeit und Hingabe.

Im Herzen von Trigueros del Valle an der Cigales-Weinstraße gelegen, sind die Leidenschaft und die Ziele des Weinguts in der Landschaft, den Weinbergen und dem Terroir verwurzelt. Tovar setzt sich für ökologische Nachhaltigkeit und die Bewahrung seines reichen Erbes ein. Als kleines, traditionelles Familienweingut in der riesigen Welt des Weins erzählt Tovar seine Geschichte durch jahrhundertealte Weinberge und historische unterirdische Weinkeller.

Das Erbe des Weinguts beginnt mit einem Kind, das mit Freude das Weingut seines Großvaters erkundet, von seinen Eltern die Kunst des Weinbaus erlernt und die Liebe und den Respekt aufnimmt, den seine Großeltern weitergeben. Diese Großeltern verkörpern Weisheit, Zuneigung und einen tiefen Respekt für das Land, die Reben und die Sortenvielfalt, die das Erbe des Weinguts ausmachen. Heute ist dieses Kind, das inzwischen erwachsen ist, Juan, der zusammen mit seiner Schwester María die Familientradition fortsetzt und gleichzeitig einen neuen Weg für die Zukunft einschlug.

Das Weingut Tovar ist ein lebendiges Zeugnis der Tradition, mit Weinbergen, die von früheren Generationen bepflanzt wurden und die alle ihre eigene Geschichte erzählen. Die fünf unterirdischen Weinkeller des Weinguts in Trigueros del Valle spiegeln die architektonische Vielfalt des Weinguts wider, genauso wie die Weinberge eine reiche Vielfalt an Rebsorten aufweisen.

Die Weinberge von Tovar, die bis ins Jahr 1869 zurückreichen, weisen unterschiedliche Böden auf, die jedem Wein einen einzigartigen Charakter verleihen. Bei den roten Sorten überwiegt Tempranillo, ergänzt durch Garnacha, Garnacha Tintorera, Mencía, Merenzao, Morate, Sanguine und andere. Zu den weißen Sorten gehören Albillo Mayor, Castellana Blanca, Verdejo, Alarije, Jerez, Moscatel und viele mehr. Zusammen mit dem extremen Klima und dem biologischen Anbau sorgen diese Elemente für die Besonderheit und Tiefe der Tovar-Weine.

Die Weinberge von Tovar erstrecken sich von 1869 bis 1945, mit unterschiedlichen Böden, die dem Wein eine einzigartige Persönlichkeit verleihen. Tempranillo ist die vorherrschende rote Rebsorte, aber wir finden auch Garnacha, Garnacha Tintorera, Mencía, Merenzao, Morate, Sanguine und mehr. Zu den weißen Sorten gehören Albillo Mayor, Castellana Blanca, Verdejo, Alarije, Jerez, Moscatel und viele mehr. All diese Sorten tragen zusammen mit dem extremen Klima und dem ökologischen Weinbau zur Einzigartigkeit und Persönlichkeit der Tovar-Weine bei.

Der Rotwein von Tovar zeichnet sich durch seine Frische, Struktur und Fruchtigkeit aus. Die Reifung findet in Eichenfässern im traditionellen unterirdischen Keller statt. Die Ernte variiert aufgrund der Wetterbedingungen, aber das Ziel ist es, einen Wein zu erhalten, der das Terroir widerspiegelt.

Der Tovar Rosado ist ein traditioneller Verschnitt aus Cigales, der rote und weiße Sorten wie Tempranillo, Garnacha und Verdejo kombiniert. Er ist ein junger, angenehmer und leicht zu genießender Wein. Der Tovar Rosado Barrica hingegen will frisch, fröhlich und jung sein, hat aber Charakter. Er wird aus Sorten wie Tempranillo, Garnacha Gris und Albillo Mayor hergestellt und im unterirdischen Keller im Fass ausgebaut.