Vazis Xidi

Vazis Xidi ist ein familiengeführtes weingut in der Nähe von Kutaissi im Westen Georgiens, das sich der traditionellen georgischen Weinherstellung und der Produktion in kleinen Chargen verschrieben hat.

Das Weingut lädt Besucher zu Führungen durch seinen Qvevri-Keller, Weinproben und einer Auswahl an lokalen Köstlichkeiten ein, die aus regionalen Zutaten zubereitet werden. Jedes Weinerlebnis bietet einen authentischen Einblick in Georgiens jahrhundertealte Weinkultur und die enge Verbindung zwischen Wein, Essen und lokalen Traditionen.

Vazis Xidi stellt handgefertigte Weine aus sowohl bekannten als auch seltenen einheimischen georgischen Rebsorten her.

Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand geerntet, während Gärung und Reifung auf natürliche Weise in traditionellen, handgefertigten Qvevris stattfinden – großen Tongefäßen, die von Kunsthandwerkern in der Nähe von Chiatura hergestellt werden. Durch einen minimalistischen Ansatz und eine sorgfältige Mazeration der Schalen kann jeder Wein den unverwechselbaren Charakter seiner Rebsorte und seiner Herkunft zum Ausdruck bringen.

Das Sortiment des Weinguts umfasst rote Sorten wie Ojaleshi, Saperavi und Otskhanuri Sapere sowie weiße und bernsteinfarbene Sorten wie Rkatsiteli, Krakhuna, Tsolikouri, Tsitska und Khikhvi. Zusammen spiegeln sie den Reichtum und die Vielfalt des georgischen Weinbauerbes wider.