Zerbosco

Zerbosco wurde 2015 mit dem Ziel gegründet, die Qualität der Trauben in unseren Weinbergen in der Nähe der Ortschaften Zerbo und Bosco di Montù Beccaria zu verbessern. Ermano hat die Weinberge von seinem Vater Angelo geerbt und seinem Sohn die Kunst des Weinanbaus zusammen mit seinem eigenen Wissen und den Traditionen, die er in der Familie und in der Umgebung, in der er aufgewachsen ist, gelernt hat, weitergegeben. Dieses wertvolle Erbe und Alessandros Wissen, das er während seines Studiums und seiner Erfahrungen im Ausland erworben hat, haben die beiden dazu bewogen, das Weingut mit einer vernünftigen und nachhaltigen Landwirtschaft zu führen, die die Natur und die Reben respektiert. Das Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die den Weinberg, aus dem sie stammen, am besten zum Ausdruck bringen.

Auf dem Weingut Zerbosco ist der Weinberg der absolute Protagonist. Der Schwerpunkt liegt darauf, die ursprünglichen Merkmale und Eigenschaften, die das Terroir den Trauben im Laufe der Saison verliehen hat, hervorzuheben. Die handverlesenen Trauben, die sorgfältig in Körbe gelegt werden, kommen frisch und unversehrt im Keller an, um ihre natürlichen Eigenschaften zu bewahren. Von dort aus werden sie sorgfältig verarbeitet, um ihre organoleptischen Eigenschaften zu erhalten und zu verbessern. Das Abbeeren und der Transport in Tanks werden in einer geschützten Atmosphäre durchgeführt. Die Trauben jedes Weinbergs werden separat vinifiziert, damit die Weine die unverwechselbare Prägung des jeweiligen Weinbergs und des Terroirs behalten.

Die Weinbereitung erfolgt nach einem traditionellen Protokoll, das Eingriffe, die den Charakter des Weins beeinträchtigen könnten, auf ein Minimum reduziert und gleichzeitig Raum für innovative Techniken lässt, wenn dies angebracht ist. Die Reifung ist eine entscheidende Phase, in der die Zeit und das Fachwissen der Winzer/innen zusammenkommen, damit die Weine ihren Körper entwickeln und ihre volle Persönlichkeit und ihr Potenzial entfalten können.