Zumbo Vini
Über das Weingut
Die Geschichte von Zumbo Vini begann 1972, als Salvatore Zumbo ein innovatives Weinbauprojekt ins Leben rief, indem er einen der ersten spezialisierten Weinberge am Ätna auf einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel anpflanzte. Mit seinen anfänglichen fünf Hektar leistete Salvatore Pionierarbeit für den modernen Weinbau in der Region und wandte sich von der traditionellen Alberello-Technik ab. Sein Ziel war es, den Ruf und das Ansehen des DOC-Weinanbaugebiets Ätna wiederherzustellen, das seit vielen Jahren im Niedergang begriffen war.
Heute führen die Schwestern Erica und Ramona mit Stolz das Erbe ihres Großvaters Salvatore fort und leiten das Familienunternehmen Zumbo mit einer konservativen Philosophie sowohl im Weinberg als auch im Keller. Für sie ist dieser Ansatz zu einer Lebenseinstellung geworden, die auf dem Respekt vor Tradition und Qualität beruht.
Die Familie Zumbo hat es sich zur Aufgabe gemacht, die einzigartigen Eigenschaften des Nerello Mascalese hervorzuheben und dabei ein unvergleichliches Qualitätsniveau zu erreichen. Es gibt keine Abkürzungen und keine Trends; die Weine werden so hergestellt, dass sie den jeweiligen Jahrgang widerspiegeln und anmutig altern, um denjenigen, die sie genießen, mit der Zeit ein einzigartiges und dauerhaftes sensorisches Erlebnis zu bieten.
Über die Weine
Um seine Vision zu verwirklichen, pflanzte Salvatore Zumbo in Contrada Santo Spirito 14.000 wilde Rebstöcke, die er mit Knospen von hundertjährigen Weinbergen veredelte, die an den vulkanischen Hängen des Ätna angebaut worden waren. Mit dieser Entscheidung, die zu einer Zeit getroffen wurde, als viele ihre Weinberge aufgaben, etablierte sich die Familie Zumbo als einer der historischen Produzenten von Ätna-Weinen.
Die Contrada Trimarchisa liegt in der Nähe des Flusses Alcantara auf 450 Metern über dem Meeresspiegel in der bekannten Verzella-Region. Der Boden ist vulkanisch, mit Lehm- und Kalksteinanteilen. Diese einzigartige Kombination von Böden und der Einfluss des Flusses ermöglichen die Herstellung von Weinen mit außergewöhnlicher Finesse und Struktur.
Die Contrada Santo Spirito profitiert von einer hervorragenden Sonneneinstrahlung, die die Reifung der Trauben fördert, während eine gute Belüftung entlang der Hänge das Risiko von Pilzkrankheiten verringert, indem sie die Wassereinlagerung minimiert und die Dauer der Blattnässe verkürzt. Der Boden ist sandig, reich an Mineralien und organischen Stoffen und hat eine skelettartige Struktur. Im Sommer und kurz vor der Ernte spielen die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht eine entscheidende Rolle bei der Erhöhung des Polyphenolgehalts in den Trauben, was die Qualität der Weine weiter verbessert.
Dienstleistungen
- Parken Frei
- Weinverkauf
Ein Erlebnis buchen
Nutzerbewertungen (9)
Wunderbar
Eine wundervolle Erfahrung bei der Entdeckung sizilianischer Weine
Die Besitzerin erklärte uns detailliert die Unterteilung des Ätna-Gebiets nach den produzierten Weinen und die Regeln, an die sich die Erzeuger halten müssen.
Außerdem gab sie uns eine ausführliche Führung durch den Weinkeller und ließ uns die Weine in den verschiedenen Stadien der Gärung probieren.
Auch das Mittagessen war ausgezeichnet, präsentiert als Verkostung lokaler Produkte, aber sehr reichhaltig (wir konnten nicht alles aufessen und ich habe auf den inbegriffenen Pastagang verzichtet).
Die Besitzerin führte uns auch durch den nahegelegenen Weinberg.
Alles war wundervoll.
Zumbo-Verkostung
Der Käse, die Wurstwaren und die verschiedenen Gerichte, die die Verkostung begleiteten, waren ausgezeichnet und reichlich.
Wir haben 5 gute Weine verkostet.
Eine angenehme Überraschung!
Es war ein schönes Erlebnis.
Die Leidenschaft, die die Mädels in ihre Arbeit stecken, spürt man in jedem Wort.
Die Weine waren sehr angenehm und das Essen hat wirklich alle Erwartungen übertroffen.
Ich kann es wärmstens empfehlen!
Wenn ich darf, würde ich nur vorschlagen, die Gäste auch nach draußen zu einer schönen Tour durch die Weinberge mitzunehmen.
Ein Erlebnis, das man nicht verpassen sollte
Das Essen, zubereitet aus lokalen und biologischen Produkten, war köstlich.
Die Weine sind von sehr hoher Qualität.
Aber Achtung, die Weine sind so gut, dass man riskiert, mit einem leichteren Geldbeutel wieder zu gehen.
Nicht verpassen!
Eine außergewöhnliche Weinprobe an einem außergewöhnlichen Ort
Sie erklärten uns ihre Herkunft und ihre Entwicklung.
Wir haben die Weine von den Tanks bis zu den Flaschen probiert, während sie uns den Prozess erklärten, und schlossen mit einer Verkostung lokaler Produkte in Kombination mit ihren Weinen in einem Schloss ab.
Was will man mehr!
Gibt es eine höhere Punktzahl als 10? Na dann, mehr.
Alles hat unsere Erwartungen übertroffen.
Authentizität und Leidenschaft
Fantastische Gastgeber und ein tolles Erlebnis
Angy und Erica haben ihre Prozesse fantastisch erklärt.
Und das „Bankett“ danach? Fantastisch.
Es gibt viele Optionen von der Speisekarte zum Probieren, + den Wein, der vom Weingut selbst produziert wird.
Der wahre Geschmack des Ätna
Zusätzlich zu den wunderbaren Weinen boten die Zumbo-Weinberge eine erstaunliche Auswahl an regionalen Käsesorten, Wurstwaren, Tomaten, in Olivenöl getränktem Brot und verschiedenen frisch zubereiteten Antipasti sowie mariniertem/gegrilltem Gemüse, von denen die meisten auf dem Weingut angebaut und von einer der Besitzerinnen (Erica) zubereitet wurden.
Wir wurden von Oreste bestens über die Gegend informiert, der uns nicht nur durch die Anlage führte, sondern sich auch Zeit nahm, die verschiedenen angebauten Rebsorten zu erklären.
Der Weinberg selbst ist atemberaubend – Reihe an Reihe von Weinstöcken mit weißen und roten Trauben, die sich aneinanderschmiegen. Auf der einen Seite blickt man auf den Ätna und auf der anderen Seite auf ein Panorama von gen Himmel ragenden Bergen. Auch Olivenbäume gibt es – und die besonderen Bäume, die auf den Weinetiketten abgebildet sind.
Es ist ein besonderer Ort.
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