Un sorbo de naturaleza en la Cantina Funaro

Esto es lo que le espera

En el espléndido marco del Valle de Belice, te recibirán en la terraza con vistas al valle y te acompañarán por los viñedos de la empresa. Olores, sabores y emociones en medio de una naturaleza que intentan preservar al máximo. La visita continuará en la bodega, donde se recorrerá y explicará todo el proceso de producción. Se prestará especial atención a las técnicas de producción del "Spumante Metodo Classico". Además de los vinos que expresan las características típicas de la zona, desde 2010 la empresa ha puesto en marcha una pequeña producción seleccionada de Metodo Classico a partir de uvas Chardonnay, cuidando todo el proceso de producción: desde la recogida de la uva hasta la toma de espuma, pasando por la crianza sobre lías (mínimo 24 meses) y el degüelle. Para estos procesos, se ha creado una zona adyacente a la nueva bodega de barricas, que también es totalmente subterránea y a temperatura constante, y que se puede visitar. El año pasado, en parte por diversión y en parte por pasión, nació un nuevo e interesante proyecto: la creación de una línea de vinos sin filtrar, obtenidos sin utilizar levaduras seleccionadas. Consta de un Inzolia, un Zibibbo Macerato y un Perricone.

La visita terminará con la elección de dos opciones diferentes:

-Cata Clásica: tres vinos, dos de los cuales son CRU y uno Metodo Classico. La cata irá acompañada de una selección de productos típicos locales. -Degustación sin filtrar: tres vinos sin filtrar (Inzolia, Zibibbo Macerato, Perricone). La degustación irá acompañada de una selección de productos típicos locales.