CANTINA VENTIVENTI

Nacida en Emilia Romaña, en la provincia de Módena, Ventiventi representa la unión entre tradición e innovación, tecnología y alma verde.

Realizada por el sueño de la familia Razzaboni, Ventiventi quiere mantener firmes y transmitir los principales valores de las tierras sobre las que se construyó: genuinidad, sencillez, autenticidad, pasión y hospitalidad. Somos una bodega muy joven, los primeros viñedos se plantaron en 2016, y desde el día cero hemos adoptado una agricultura y una producción totalmente ecológicas y ecosostenibles, para ofrecer productos sanos y de calidad.

Ventiventi está situada justo en el centro de 63 hectáreas, de las cuales 30 están plantadas como viñedos. La finca cultiva uvas autóctonas como Lambrusco Salamino di Santa Croce, Sorbara, Ancellotta y Pignoletto, y uvas internacionales como Chardonnay, Pinot Bianco y Cabernet Sauvignon, y sus vinos se elaboran al 100% con uvas procedentes de sus viñedos.

Ventiventi es muy joven, nació en el año que lleva su nombre, y también cuenta con un equipo muy joven y creativo, que quiere implicarse, experimentar y ofrecer productos frescos, jóvenes y versátiles, ¡todo ello respetando plenamente la tradición local!

Ventiventi decidió iniciar esta nueva aventura eligiendo el Método Clásico (Método Champenoise) como método de producción de sus vinos, para obtener productos frescos, caracterizados por una marcada finura, estructura y mineralidad, que permiten realzar todas las notas varietales. El hilo conductor que une y caracteriza todos los productos Ventiventi es el bajísimo contenido en sulfitos, inferior a 50 mg/l, ya que la idea siempre ha sido ofrecer productos sanos y de calidad.

Ventiventi produce 5 etiquetas diferentes con uvas autóctonas como Lambrusco de uvas Sorbara, Lambrusco Salamino di S.Croce, Pignoletto y uvas internacionales como Pinot Blanc y Chardonnay. También tienen vinos tranquilos, un Charmat con Lambrusco de uvas de Sorbara y un vino Ancestral (o Pet-Nat).