Atravesado por el gran río Po y encerrado entre las provincias de Módena, Parma y Reggio Emilia, el Food Valley de Italia simboliza la cuna de la excelencia del patrimonio gastronómico del país. Hogar de algunas de las joyas culinarias que hicieron famosa la cocina italiana, el Food Valley es el destino perfecto para los amantes del vino que buscan una experiencia gastronómica a 360°, que va desde catas de vino y visitas a bodegas hasta degustaciones de Parmigiano Reggiano y Aceto Balsamico Tradizionale.

El Food Valley también alberga algunos vinos de calidad, que tendrás la oportunidad de probar durante tus visitas a las bodegas de la zona. El territorio de Emilia es la patria indiscutible del Lambrusco, un vino tinto espumoso, especialmente en las provincias de Módena y Reggio Emilia, mientras que la zona de Parma se caracteriza por el predominio de los vinos blancos sobre los tintos.

Mientras estés en el Food Valley de Italia, no tendrás excusa para no explorar los innumerables y excelentes productos y platos tradicionales de la zona entre tus catas de vino. Algunos de los productos emblemáticos de este territorio son el Prosciutto di Parma, el Culatello di Zibello, la Mortadela de Bolonia, el Salame Felino, el Parmigiano Reggiano y el Vinagre Balsámico Tradicional de Módena y Reggio Emilia. No te pierdas la selección de embutidos, que podrás degustar con el típico gnocco fritto (una masa frita con levadura y enriquecida con manteca de cerdo), los tortellini, la lasaña, los tagliatelle frescos con ragú a la boloñesa.

Durante tus visitas a las bodegas del Food Valley, te encontrarás con diversas variedades de uva locales, así como con algunas internacionales. En la zona del vino Lambrusco predomina el cultivo de diversas variedades de uva Lambrusco, como Salamino, Sorbara, Maestri, Marani y Montericco. Otras variedades de uva negra populares son la Barbera, la Bonarda y la Croatina. Las variedades de uva blanca más extendidas son, en cambio, la Malvasia di Candia, el Moscato Bianco y el Ortrugo, así como las variedades internacionales Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris y Riesling.

Se pueden organizar catas de vino y visitas a bodegas en el Food Valley durante todo el año. Si piensas visitar las ciudades de los alrededores y realizar actividades al aire libre, como el senderismo y el ciclismo, ten en cuenta que los veranos en el valle del Po pueden ser bastante calurosos y húmedos.

En el territorio del Food Valley, podrás disfrutar de diversas actividades como catas de vino, degustaciones de vinagre balsámico y parmigiano, e incluso visitar algunos de los consorcios que producen estos maravillosos productos. Otros puntos destacados que recomendamos visitar en la zona son Parma y su teatro Farnese, Bolonia, Módena, el Palacio Real de Colorno, el pueblo medieval de Castell'Arquato, el castillo de Torrechiara, el Laberinto de Masone.

El precio medio de una cata de vinos con visita a bodega en Food Valley es de alrededor de €54. Según la experiencia, los precios oscilan entre €18 y €90. Reservar con antelación garantiza la disponibilidad y los mejores precios.

Éstas son las mejores bodegas para visitar en Food Valley:

• TerraQuilia - La Cantina
• Giacobazzi vini
• CANTINA VENTIVENTI
• AL DI LA' DEL FIUME
• Podere Beghetto
• Agriturismo San Paolo
• Casa Benna
• La Bandina Traditional Wines

Éstas son las mejores catas de vinos que puedes reservar en Food Valley:

• Degustación ilimitada: ruta del vino más comida o cena en Cantine Zuffa
• Visita a la bodega y cata de vinos ligeros en Podere Riosto, en las colinas de Bolonia
• Visita y Cata de Vinos en la Bodega de Alessandro Fedrizzi en Colli Bolognesi
• AperiVigna - Cata de vinos Aperitivo con vistas al castillo en Marino Barani & Figli
• Excursión y cata de vinos en la Cantina Lodi Corazza de Colli Bolognesi
• Visita a la Bodega, Cata y Almuerzo Ligero en la Bodega La Bandina
• Degustación de vinos y productos típicos de Colli Bolognesi en la bodega AGRIVAR
• Wine experience en Fattoria Moretto