DOCk - Les Sacrés Chais
(Bodega en Champán, Montaña de Reims)

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Sobre la bodega y los vinos

DOCK - Les Sacrés Chais, la primera bodega urbana de Reims, fue fundada en 2021 por los entusiastas del vino Laure y Fabrice, que se propusieron crear vinos tranquilos que fusionaran tradición con modernidad y una originalidad distintiva. La bodega encarna un espíritu de creatividad, produciendo vinos pensados para ser disfrutados entre amigos. Al trabajar con viñedos ecológicos que dan prioridad al medio ambiente, Laure y Fabrice se aseguran de que sólo se seleccionen las uvas de mayor calidad. El proceso de vinificación es un equilibrio entre tradición e innovación, con una prensa de madera tradicional y depósitos modernos. Con una intervención mínima, pocos sulfitos y embotellado manual, DOCK - Les Sacrés Chais elabora vinos auténticos, cuidados y llenos de carácter.

DOCK - Les Sacrés Chais presenta una variada gama de blancos, tintos y rosados, cada uno de ellos afrutado, accesible y muy bebible. La originalidad brilla en los procesos de vinificación, mezcla y envejecimiento. Todos los vinos se elaboran con uvas ecológicas certificadas, vendimiadas a mano en viñedos asociados de toda Francia. La vinificación, que se lleva a cabo íntegramente en Reims, sigue un enfoque natural y de intervención mínima, garantizando que cada botella refleje la pureza y el carácter de la fruta.

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